Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Беляши / Блюда с начинкой / Дрожжевые беляши на воде

Дрожжевые беляши на воде

01.02.2025
Время приготовления: 2 ч.

Попробуйте приготовить дрожжевые беляши на воде по этому рецепту, вы будете в восторге от полученного результата. Вкуснейшие, сочные, аппетитные и из самых доступных продуктов!

Описание приготовления:

Беляши остаются сочными и нежными даже на следующий день, очень удачное тесто! Хрустящая румяная корочка снаружи, мягкое и воздушное внутри, а какой аромат! Устоять невозможно! Очень рекомендую попробовать приготовить, рецепт прост, главное — не торопиться и у вас обязательно всё получится! Формовку можете сделать любую, я готовлю с дырочкой. Специи берите по вкусу, так же как и начинка — можете приготовить не только мясную.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мука / Дрожжи

Блюдо: Выпечка / Беляши / Блюда с начинкой

География кухни: Татарская / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Вода 250 мл
Мука 450 грамм
Растительное масло 3 ст. ложки
Соль 1 ч. ложка (+ в начинку по вкусу)
Сахар 1 ст. ложка
Дрожжи сухие 1 ч. ложка
Фарш 500 грамм
Лук 250 грамм
Специи 1 ч. ложка
Перец молотый По вкусу

Количество порций 14

Калорийность

229 ккал

Калорийность

10 г

Белки

10 г

Жиры

22 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Дрожжевые беляши на воде"

Подготовьте все ингредиенты по списку. Фарш лучше всего брать смешанный и пожирнее.

В глубокой миске соедините муку, соль, сахар, дрожжи и масло.

Перемешайте и влейте воду.

Замесите мягкое и немного липкое тесто. Соберите его в шар, смажьте растительным маслом, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 20 минут.

Тем временем приготовьте начинку. Соедините фарш, нарезанный мелкими кубиками лук, соль и специи по вкусу.

Тщательно перемешайте. Если фарш густой, добавьте немного холодной воды, начинка должна быть слегка жидковатой.

Смажьте руки растительным маслом и вымесите тесто ещё раз. Снова накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте ещё на 40 минут.

Тесто должно увеличиться почти в два раза.

Разделите тесто на 14 частей.

Каждый кусочек теста раскатайте в форме круга и выложите по центру начинку.

Сформируйте беляши, собирая края теста в складки, в центре оставьте отверстие.

На сковороде разогрейте растительное масло для жарки. Выложите на сковороду беляши, сначала вниз открытой стороной.

Обжарьте их до румяности на среднем огне, затем переверните и жарьте со второй стороны, накрыв сковороду крышкой, чтобы мясо хорошо прожарилось. В среднем уходит по 4 минуты на каждую сторону.