мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Домашний майонез без яиц



Добавил:  
22.12.2013
Комментариев:
Время приготовления: 10 мин

Все знают, что домашний майонез намного вкуснее и полезнее магазинного. Однако не все решаются его готовить из-за использования сырых яиц — сальмонелла, к сожалению, не дремлет. Предлагаю вам простой рецепт домашнего майонеза без яиц — с его помощью вы в считанные минуты приготовите этот вкуснейший соус без всякого риска для здоровья.

Описание приготовления:

Такой майонез по вкусу практически ничем не отличается от обычного, поверьте! Домашний майонез без яиц прекрасно подойдет в качестве заправки для салатов, бутербродов и разнообразных закусок. Приготовить его очень просто — единственное необходимое условие, это наличие погружного блендера.


Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко
Блюдо: Соусы / Майонез
Диета: Соусы без

Ингредиенты:

  • Молоко — 100 Миллилитров
  • Растительное масло — 200 Миллилитров (оливковое или 1/1 смесь подсолнечного и оливкового)
  • Горчица  — 1 Чайная ложка (готовая)
  • Соль — 0,5 Чайных ложки
  • Сок лимонный — 1-2 Ст. ложек
  • Сахар — 1-2 Щепоток
  • Курукума или шафран — По вкусу (для придания майонезу желтого цвета)

Количество порций: 5-10

Как приготовить "Домашний майонез без яиц"

Домашний майонез без яиц - фото шаг 1
Продукты, которые понадобятся для приготовления домашнего майонеза без яиц. Молоко и растительное масло должны быть одинаковой температуры.
Домашний майонез без яиц - фото шаг 2
Соединяем молоко и масло в высоком узком стакане.
Домашний майонез без яиц - фото шаг 3
Опускаем в стакан блендер и начинаем взбивать.
Домашний майонез без яиц - фото шаг 4
Взбиваем на высокой скорости, постепенно поднимая блендер. Буквально через минуту, а то и меньше, молоко и масло превратятся в пышную однородную эмульсию.
Домашний майонез без яиц - фото шаг 5
Добавляем остальные ингредиенты — горчицу, соль, сахар, лимонный сок — и опять взбиваем.
Домашний майонез без яиц - фото шаг 6
Через 20 секунд получаем вот такой майонез — плотный, красивый и очень вкусный.
Домашний майонез без яиц - фото шаг 7
Единственное отличие такого майонеза от обычного — чуть более светлый оттенок. Если вы хотите получить майонез привычного желтого цвета — добавьте в него куркуму или шафран и тщательно перемешайте. ну и другие специи - перец, пряные травы - не возбраняются:)
Домашний майонез без яиц - фото шаг 8
Домашний майонез без яиц готов. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Домашний майонез без яиц:

4
средняя оценка: 4.4, всего голосов: 30

Подборки рецептов:

Комментарии :

надежда 20.01.2015 23:12 «Ответить

Получилось! Спасибо!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
владимир сумской 23.03.2016 12:41 «Ответить

Второй раз делаю и мне нравится:воздушный,мягкий,вкусный

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Какой шашлык самый вкусный? Мы поможем найти ответ на этот вопрос - готовьте с Povar.Ru! На сайте собраны вкуснейшие рецепты сезонных блюд.
постный суп из баклажанов

Вы хотите питаться вкусной и здоровой едой? На кулинарном проекте Повар.Ру есть то, что вам нужно! Рецепты классических и оригинальных домашних блюд.
мята рецепты