мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Чатни с инжиром и черным перцем

Чатни с инжиром и черным перцем



Обновлен:  
03.07.2014
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 10 мин

Рецепт приготовления чатни из красного вина, инжира, черного перца, лука и тимьяна.

Описание приготовления:

Поместить перец на разделочной доске. Используя нижнюю часть маленькой кастрюли, слегка размять горошины. Перевязать тимьян кухонным шпагатом.

Поместить перец, сушеный инжир, лук-шалот, красное вино, красный винный уксус, тимьян, соль, и сахар в среднюю кастрюлю. На среднем огне довести до кипения.
Уменьшить огонь до низкого и варить, пока инжир не станет мягким, и жидкость не загустеет, около 45 минут.
Убрать тимьян. Добавить свежий инжир. Готовить, часто помешивая, от 10 до 15 минут. Снять кастрюлю с огня.

Выложить смесь в большую миску, поставить над ледяной баней, чтобы охладить. Хранить чатни в герметичном контейнере в холодильнике до 4 недель.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Соусы / Чатни
География кухни: Индийская

Ингредиенты:

  • черного перца  — 2 Чайных ложки (горошин )
  • веточек тимьяна  — 6 Штук
  • сушеного инжира — 450 Грамм (разрезанного на 8 частей )
  • лука-шалот  — 2 Стакана (крупно порезанного )
  • сухого красного вина  — 2 Стакана
  • красного винного уксуса  — 1 Стакан
  • соли  — 1 Чайная ложка
  • сахара  — 3/4 Чашки
  • спелого инжира — 900 Грамм (нарезанного кусками )

Количество порций: 6

Оценить рецепт Чатни с инжиром и черным перцем:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Какой шашлык самый вкусный? Мы поможем найти ответ на этот вопрос - готовьте с Povar.Ru! На сайте собраны вкуснейшие рецепты сезонных блюд.
салат из кальмаров рецепт

Вы хотите питаться вкусной и здоровой едой? На кулинарном проекте Повар.Ру есть то, что вам нужно! Рецепты классических и оригинальных домашних блюд.
рецепты выпечки