мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Батон "5 злаков"



Добавил:  
13.12.2016
Комментариев:
Время приготовления: 19 ч. 0 мин

Процесс выпечки домашнего хлеба невероятно увлекательный. Кроме того, вы всегда можете сделать его не только вкусным, но и полезным. Хочу поделиться с вами одним потрясающим рецептом. Очень советую!

Описание приготовления:

И пусть этот вариант, как приготовить батон "5 злаков" не самый простой, но он стоит каждой потраченной минуты на кухне. Вы всегда можете варьировать набор злаков, используя те, что есть у вас под рукой. Процесс занимает немало времени, так как заготовки должны "вызреть", чтобы получился идеальный батон. Он чудесно совмещает в себе насыщенный вкус и несомненную пользу. Поверьте, такой хлеб просто не сравнить с тем, что продают на полках магазинов.


Основной ингредиент: Мука и тесто
Блюдо: Выпечка / Хлеб

Ингредиенты:

  • Мука — 500 Грамм (цельнозерновая и пшеничная в равных пропорциях)
  • Вода — 390 Миллилитров
  • Дрожжи — 7 Грамм (свежие)
  • Соль — 1 Чайная ложка
  • Мед — 1 Чайная ложка (с горкой)
  • Злаки — 125 Грамм (пшено, овес, кукурузная крупа, семена льна и подсолнечника)

Количество порций: 1

Как приготовить "Батон "5 злаков""

Батон "5 злаков" - фото шаг 1
1. Приготовление такого батона разделено на несколько этапов. Для начала в глубокую мисочку всыпьте злаки (я семена подсолнечника не замачивала, а добавила сразу в тесто). Доведите небольшое количество воды до кипения, влейте ее в мисочку. Накройте пищевой пленкой и оставьте на 10-12 часов (удобнее всего на ночь).
Батон "5 злаков" - фото шаг 2
2. В отдельной мисочке соедините 110 миллилитров воды и треть дрожжей. Растворите их как следует. Добавьте половину соли и 175 грамм пшеничной муки. Все как следует перемешайте, также накройте пленкой и оставьте часов на 12 (можно увеличить время до 15-16 часов) в теплом месте.
Батон "5 злаков" - фото шаг 3
3. Когда наши 12-14 часов уже прошли, можно приступать к замесу теста. В глубокую мисочку всыпьте оставшуюся муку, дрожжи, соль. Добавьте мед, воду и злаки, включая семена подсолнечника. Перемешайте тесто как следует. Удобно использовать для этого миксер, например.
Батон "5 злаков" - фото шаг 4
4. Добавьте настоявшееся и вызревшее тесто.
Батон "5 злаков" - фото шаг 5
5. Продолжайте замешивать, пока тесто не станет полностью однородным. Не бойтесь, если оно будет слегка липнуть к рукам. Готовое тесто накройте чистым полотенцем и оставьте в тепле.
Батон "5 злаков" - фото шаг 6
6. Примерно через час разомните слегка и сложите конвертиком тесто, как при приготовлении слоеного теста.
Батон "5 злаков" - фото шаг 7
7. Снова скатайте в шарик и оставьте еще на час.
Батон "5 злаков" - фото шаг 8
8. Тесто подошло, значит можно приступать к формированию будущего батона.
Батон "5 злаков" - фото шаг 9
9. Придайте тесту нужную форму и оставьте его ещё на полчасика примерно, накрыв полотенцем или пленкой.
Батон "5 злаков" - фото шаг 10
10. Теперь можно сделать неглубокие надрезы и отправить батон в разогретую до 200 градусов духовку.
Батон "5 злаков" - фото шаг 11
11. При запекании лучше установить емкость с водой на первые минут 15, чтобы был пар. После уберите воду и выпекайте еще минут 20-25 до готовности.
Батон "5 злаков" - фото шаг 12
12. Перед подачей как следует остудите батон. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Батон "5 злаков":

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


На Повар.ру Вы узнаете как приготовить сытные супы, вкусные вторые блюда на обед и ужин, а так же научитесь создавать свои кулинарные шедевры.
суп с фаршем

Более 10.000 рецептов в одном месте - это реально! Повар.Ру найдет ваше любимое блюдо и покажет как его готовить.
салаты рецепты простые и вкусные с фото