Главная / Каталог рецептов / Мясо / Овощи / Баранина / Баклажан / Картофель / Помидор / Баранина с овощами в казане

Баранина с овощами в казане

Приготовил: Алексей Марчук

24.11.2014
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Хотите приготовить что-то необыкновенно вкусное и сытное? Рекомендую вам рецепт замечательного блюда к обеду или ужину - баранины с овощами, приготовленной в казане. Ничего сложного, попробуйте!

Описание приготовления:

Вашему вниманию - простой рецепт приготовления баранины с овощами в казане. Все овощи нарезаются и тушатся вместе с бараниной и салом в казане под крышкой. Блюдо выделяет очень много сока в процессе приготовления, так что можете слить сок в отдельную емкость и запивать им основное блюдо. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баранина / Баклажан / Картофель / Помидор
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

Баранина — 800 Грамм
Баклажаны — 3 Штуки
Сало — По вкусу
Лук репчатый — 4 Штуки
Картофель — 10 Штук (среднего размера)
Помидоры — 5 Штук
Морковь — 3 Штуки
Перец болгарский — 5 Штук
Чеснок — 6 Зубчиков
Соль — По вкусу
Перец — По вкусу
Зелень — По вкусу (кинза и петрушка)

Количество порций: 6-7

Как приготовить "Баранина с овощами в казане"

Баранина с овощами в казане - фото шаг 1

Баклажаны крупно нарезаем, чуть солим и даем им полежать полчаса, чтобы ушла вся горечь.

Баранина с овощами в казане - фото шаг 2

На дно казана выкладываем ломтики сала.

Баранина с овощами в казане - фото шаг 3

Далее выкладываем кусочки баранины, порезанной произвольно.

Баранина с овощами в казане - фото шаг 4

Солим мясо и кладем порезанную кружочками морковь и лук, нарезанный полукольцами.

Баранина с овощами в казане - фото шаг 5

Слейте с баклажанов сок, который выделится. Кладем баклажаны в казан, сверху - помидоры (без шкурки). Еще немного солим.

Баранина с овощами в казане - фото шаг 6

Очищаем от семян перец и нарезаем его тонкими полосками, выкладываем на помидоры. На перец выкладываем очищенный картофель (если он мелкий - можно не резать).

Баранина с овощами в казане - фото шаг 7

Присыпаем сверху измельченной зеленью и чесноком.

Баранина с овощами в казане - фото шаг 8

Солим и перчим по вкусу. Накрываем казан крышкой и ставим на сильный огонь. Когда услышите легкое бульканье из под крышки, уменьшаем огонь до минимума и тушим в течении 2-х часов.