мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Баклажан / Баклажаны с соусом "Болонез"

Баклажаны с соусом "Болонез"




Приготовил:  
27.07.2017
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

"Болоньезе" или "Болонез" — очень популярный соус. Чаще всего его добавляют к спагетти, а основой является фарш. Но есть и другие вариации блюда, которые можно подстроить под свои предпочтения.

Описание приготовления:

Если вы вегетарианец или соблюдаете пост, то этот способ для вас. Поскольку вместо мяса используются овощи. Получается не менее сытно, и вкус почти такой же, как в оригинальном рецепте. В итоге я предлагаю вам посмотреть, как приготовить баклажаны с соусом "Болонез". И не забудьте о макаронах!


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Итальянская / Европейская
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Репчатый лук — 1 Штука
  • Сельдерей — 2 Штуки (стебель)
  • Морковь — 1 Штука
  • Баклажан — 1 Штука
  • Чеснок — 6 Зубчиков
  • Оливковое масло — 2 Ст. ложки (extra virgin)
  • Тофу копчёный — 150 Грамм
  • Красное вино сухое — 75 Миллилитров
  • Томатная паста — 40 Грамм
  • Вода — 75 Миллилитров
  • Помидор — 2-3 Штук
  • Тимьян — 0,5 Чайных ложки
  • Мускатный орех — 1 Щепотка

Количество порций: 4
Закажи в Утконос, новичкам выгодно!

Как приготовить "Баклажаны с соусом "Болонез""

Баклажаны с соусом "Болонез" - фото шаг 1
Баклажан помойте. Выложите его половинки на противень с маслом. Запекайте овощ в течение 20 минут при 200 градусах в духовке.
Баклажаны с соусом "Болонез" - фото шаг 2
Затем немного остывший баклажан нарежьте кубиками.
Баклажаны с соусом "Болонез" - фото шаг 3
Мелко нарежьте очищенные чеснок и лук.
Баклажаны с соусом "Болонез" - фото шаг 4
Нарежьте кусочками морковь, тофу и сельдерей.
Баклажаны с соусом "Болонез" - фото шаг 5
Готовьте в сковороде на масле сельдерей, лук, чеснок и морковь на медленном огне, помешивая, 5-7 минут.
Баклажаны с соусом "Болонез" - фото шаг 6
Добавьте тофу и жарьте ещё 6 минут.
Баклажаны с соусом "Болонез" - фото шаг 7
Влейте вино. Перемешайте ингредиенты.
Баклажаны с соусом "Болонез" - фото шаг 8
Добавьте в сковороду баклажан.
Баклажаны с соусом "Болонез" - фото шаг 9
Отдельно потушите помидоры, нарезанные кусочками, до мягкости. Добавьте их в сковороду.
Баклажаны с соусом "Болонез" - фото шаг 10
Также добавьте томатную пасту, мускатный орех, специи, воду и тимьян. Тушите блюдо час или более.
Баклажаны с соусом "Болонез" - фото шаг 11
Подавайте соус со спагетти. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Баклажаны с соусом "Болонез":

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Готовим только вкусную еду посредством рецептов на сайте Povar.Ru!
салаты для пикника на природе

Варить, жарить и выпекать - всему этому можно научиться на кулинарном проекте Повар.Ру
рецепт зебры