мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Овощи / Баклажан / Баклажаны по-турецки с мясом

Баклажаны по-турецки с мясом



Добавил:  
20.09.2013
Комментариев:
Время приготовления: 30 мин

Баклажаны по-турецки с мясом готовятся в течение получаса. Традиционно подаются с айраном. Нам понадобится говяжий фарш, лук, помидоры, болгарский перец и специи. Приступаем к готовке!

Описание приготовления:

Это блюдо можно приготовить с любым мясом (не только говядиной). Советую в список специй внести сушеную мяту, в Турции она пользуется большой популярностью. Подавать баклажаны по-турецки можете с рисом.
Как приготовить баклажаны по-турецки?
1. Промойте баклажаны и нарежьте полукольцами или брусочками. Кусочки баклажана сложите в кастрюлю и заполните водой. Оставьте их в в воде на полчаса.
2. Через полчаса откиньте баклажаны на дуршлаг. Просушите.
3. В большой сковороде нагрейте масло и обжарьте баклажаны до коричневого цвета.
4. Обжаренные баклажаны выложите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира, затем - на тарелку. Посолите.
5. В сковороде на масле обжарьте фарш (жарьте, пока мясо не изменит свой цвет), затем добавьте нарезанный лук и жарьте в течение нескольких минут, помешивая.
6. Добавьте нарезанный болгарский перец, измельченный чеснок и нарезанные кубиками помидоры (желательно предварительно снять с помидоров кожицу). Посолите и жарьте в течение пяти минут.
7. Добавьте кумин и черный перец.
8. В сковороду верните баклажаны, аккуратно перемешайте, добавьте полстакана горячей кипяченой воды и тушьте в течение 20-30 минут на медленном огне.
Баклажаны по-турецки с мясом готовы!
Приятного аппетита!


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баклажан
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Турецкая

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 2 Штуки
  • Луковица — 1 Штука
  • Говяжий фарш — 200 Грамм
  • Помидоры — 2 Штуки
  • Масло растительное — 10 Ст. ложек
  • Болгарский перец — 1 Штука
  • Чеснок — 3 Зубчика
  • Соль — - По вкусу
  • Перец черный молотый — - По вкусу
  • Кумин молотый — - По вкусу
  • Кипяток — 1/2 Стакана

Количество порций: 3-4

Оценить рецепт Баклажаны по-турецки с мясом:

3
средняя оценка: 3.3, всего голосов: 6

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Как приготовить традиционные блюда различных стран мира, это и многое другое вы узнаете на нашем сайте - Povar.ru
жарим колбаски

Повар.ру - сайт для настоящих почитателей кулинарии, с большим количеством рецептов и кулинарных книг.
булочки с джемом как делать