Главная / Каталог рецептов / Молочные продукты / Крупы / Манка / Австрийский суп

Австрийский суп

Приготовил: Джулия Ветрина

10.01.2018
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Сегодня мы вместе окунёмся в классическую австрийскую кухню, а именно — в ресторанную. Изысканную, но не такую сложную, как кажется. Этот рецепт согреет вас в холодный вечер или насытит в обед.

Описание приготовления:

Выглядит блюдо красиво, и даже непонятно, что это такое плавает в бульоне. А ведь это всего лишь клёцки, просто необычной формы. Рецепт относится к современной кухне и даже подойдёт для праздника. Хорошо сочетается с картофельным салатом на второе.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Молочные продукты / Крупы / Манка
Блюдо: Супы
География кухни: Австрийская / Европейская

Ингредиенты:

Сливочное масло — 80 Грамм
Манная крупа — 130 Грамм
Говяжий бульон — 1 Литр
Яйцо — 2 Штуки
Петрушка — 1 Штука (веточка)
Мускатный орех — 1 Щепотка
Соль — По вкусу
Лук-порей — По вкусу (или зелёный)

Количество порций: 4-6

Закажи в Утконос, новичкам выгодно!

Как приготовить "Австрийский суп"

Сначала сделайте клёцки. Яйца взбейте вилкой до единой консистенции. Масло заранее достаньте из холодильника и нарежьте. Петрушку мелко нарубите.

Сделайте тесто. Миксером смешайте масло, яйца, манную крупу, соль и петрушку. Уберите заготовку на 15 минут в холодильник.

Затем сформируйте клёцки. Возьмите тесто чайной ложкой и укройте второй сверху. Должен получиться овал с заострёнными углами и одной такой же стороной.