мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Клубника: как правильно выбирать и хранить ягоды

Сезон клубники уже начался, поэтому спешим поделится секретами выбора самой свежей, сладкой и натуральной ягоды! Читайте, запоминайте и ешьте по-настоящему полезные ягоды.

Клубничное мороженое на палочке (попсикл)

Клубника - это ягода, богатая витаминами В и С, в ней содержится фолиевая кислота, железо, медь, йод, цинк. Эта чудо-ягода способствует пищеварению, укрепляет сердечно-сосудистую систему и даже имеет свойства понижения температуры из-за содержания салициловой кислоты, которая также присутствует в аспирине. Клубника здорово укрепляет иммунитет, является отличным антидепрессантом и сильным природным афродизияком.

Рассказываем, как выбрать действительно полезную клубнику:

Свежая клубника в глубокой миске

  • Ягоды хорошей клубники всегда ярко-красного цвета, блестящие, упругие, без вмятин и порезов.
  • Обязательно обратите внимание на наличие испорченных ягод: если Вы нашли хоть одну такую ягоду в таре, знайте, что такую клубнику лучше не покупать, так как храниться она будет минимальное количество времени, к тому же, таких ягод в таре может оказаться больше. Если же случилось, что Вы нашли испортившуюся ягоду после покупки, то уберите ее из общей тары, дабы не способствовать гниению остальных. Затем промойте хорошую клубнику в смеси из воды и уксуса. Такая процедура поможет удалить бактерии с поверхности ягод и сохранить их в свежем виде дольше обычного. 

Домашняя клубника в дуршлаге

  • Аромат клубники должен быть легкий, сладкий. Если же клубника не имеет никакого запаха, значит она не натуральная.
  • Плодоножка у свежей ягоды всегда ярко-зеленого цвета. Если хвостик клубники завял - это знак того, что ягоды уже не первой свежести.
  • Выбирайте клубнику среднего размера, часто большие ягоды оказываются водянистыми и несладкими.

Домашняя клубника со сливками

  • Если покупаете домашнюю клубнику, обратите внимание на тару, в которой она хранится: стенки не должны быть в клубничном соке или клубничной мякоти - это свидетельствует о несвежести ягод.
  • Попробуйте ягоду, так Вы узнаете ее настоящий вкус. Иногда от ягод исходит искусственный аромат (например, зимой клубника пахнет очень ароматно, а на вкус похожа на пластмассу).

Как хранить клубнику:

Свежая клубника в плетеной корзине

  • Лучше всего клубнику хранить в коробках из прочного картона или деревянных с предусмотренными отверстиями для вентиляции. Ни в коем случае не храните клубнику в пластиковой таре, тем более закрытой крышкой (ягоды должны "дышать").
  • Клубника - продукт скоропортящийся, поэтому не покупайте большое количество ягод, если не собираетесь из них что-либо готовить. Свежие ягоды храните в холодильнике не более 2 дней и не мойте, иначе клубника потечет и начнет гнить. Оптимальная температура для хранения клубники не должна превышать 20 градусов по Цельсию.

Свежая клубника в дуршлаге

  • Мойте ягоды перед едой, иначе они потекут, утратят былой вид и соответсвенно вкус.
  • Для того, чтобы клубнику сохранить в холодильнике как можно дольше, на плоскую тарелку уложите сухие ягоды клубники одним слоем и накройте пищевой пленкой.

Клубничное пюре

  • Клубнику можно заморозить, таким образом вы сохраните все полезные вещества и сможете наслаждаться ягодами на протяжении 10 месяцев. Для того, чтобы Ваши ягоды не растеклись после разморозки, отправляйте в морозилку крепкие и сухие ягоды. В случае не самых привлекательных ягод - клубнику пюрируйте и заморозьте, затем добавляйте в коктейли, каши, пироги. Также можно засыпать ягоды сахаром (на 1 килограмм клубники - 200 грамм сахара), так при разморозке Вы получите вкуснейший клубничный сироп. Обычно в сахаре хранят нарезанные ягоды.

Клубника в сахарном сиропе в банке

  • Сохраните клубнику в сахарном сиропе. Клубника в сахарном сиропе очень похожа на варенье. Вам понадобится 800 грамм клубники, 400 грамм сахара и 3 стакана воды.Клубнику промойте и опустите в кипяток на 45 секунд. Разложите ягоды по стерилизованным банкам и залейте кипящим сиропом из воды и сахара. Банки закройте крышечками и храните в темном, прохладном месте.

Рецепт приготовления варенья из клубники "Виктории" >>>

Рецепт приготовления клубничного желейного торта >>>

Рецепт приготовления смузи с тархуном и клубникой >>>

Рецепт приготовления клубничной пастилы >>>

Рецепт приготовления клубничного варенья из йогурта >>>


Данный материал защищен авторскими правами. Копирование материалов сайта разрешается только при указании ссылки на источник.

Редакция рекомендует:





Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wacko::rolleyes::huh::smile::excl::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy::ph34r:
Отправить
Ещё статьи: