Сезонные рецепты:
Зразы из индейки
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Когда надоели обычные котлеты, приготовьте зразы. Ведь внутри прячется вкусная, нежная начинка и поэтому понравятся всем без исключения. А делать их совсем не сложно. Берите рецепт на вооружение!
Описание приготовления:
Зразы из индейки не такие жирные как свиные и намного нежнее, чем из говядины или куриной грудки. Фарш можно купить в магазине, но лучше всего приготовить его дома. Сыр подойдет не только твердый, но и моцарелла, сулугуни и любой сыр, который хорошо плавится, подойдет. Зеленый лук можно заменить на обжаренный репчатый, а в фарш и начинку добавить любимые специи.Состав / Ингредиенты:
- Основа
- Фарш индейки 400 грамм
- Яйцо 1 штука
- Соль По вкусу
- Перец черный По вкусу
- Сухари панировочные 35 грамм
- Начинка
- Сыр твердый 500 грамм
- Яйцо вареное вкрутую 1 штука
- Лук зеленый 60 грамм
- Соль По вкусу
- Панировка
- Сухари для панировки По вкусу
- Для жарки
- Масло растительное 2 ст. ложки
Количество порций
3
Калорийность
274 ккал
Калорийность
16 г
Белки
22 г
Жиры
3 г
Углеводы
Как приготовить "Зразы из индейки"
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления зраз из индейки. Филе индейки вымойте и обсушите. Зеленый лук переберите, вымойте и стряхните воду.
Порежьте филе индейки на кусочки и пропустите через мясорубку со средней решеткой. Выложите фарш в миску и вбейте к нему сырое яйцо.
Всыпьте в миску панировочные сухари.
Фарш индейки с яйцом и сухарями посолите, поперчите.
Все хорошо перемешайте и дайте постоять 10 минут. После этого снова перемешайте и отбейте фарш. Для этого соберите фарш в руку, поднимите над миской и бросьте обратно. Сделайте так 10-15 раз, это сделает фарш более однородным и плотным, что позволит зразам держать форму.
Для начинки натрите твердый сыр на средней терке и выложите в миску.
Зеленый лук мелко порежьте и добавьте к сыру.
Вареное яйцо очистите от скорлупы и натрите на крупной терке. Выложите яйца в миску с луком и сыром, посолите и хорошо перемешайте.
Разделите фарш и начинку на равные части. Каждую часть фарша разомните в лепешку и выложите в середину начинку. Соедините противоположные части мясной лепешки и хорошо защпните.
Запанируйте все зразы в панировочных сухарях.
В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Выложите в сковороду зразы швом вниз и закройте сковороду крышкой. Обжаривайте зразы в течение 4-5 минут с каждой стороны, до готовности и румяной корочки.
Зразы из индейки готовы. Выложите их в тарелку с любым гарниром и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Зразы из индейки
5.0
5
Редакция рекомендует:
Биточки из индейки
"Кордон блю" из индейки
Котлеты из индейки с картошкой
Куриные зразы с сухофруктами под апельсиновым соусом
Рецепт рубленых котлет из индейки
Мясные шарики с индейкой и беконом
Котлеты из индейки в томатном соусе
Рубленые котлеты из индейки с сыром
Котлеты из индейки в духовке
Тефтели в казане
Котлеты из индейки с жареными яблоками
Индиан-Спринг
Комментарии :
Neoneonila 
07.06.2025 14:39
Я в фарш добавляю немного воды и даю постоять, фарш впитает воду и зразы получаются сочнее
Marishok
03.06.2022 10:16
Зразы получились вкусные, только переживала, что не прожарятся, поэтому подольше держала, чад стоял, и вообще долго провозилась, готовить надо при наличии свободного времени 
Зразы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов