мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мука и тесто / Заварное печенье в шоколаде

Заварное печенье в шоколаде



Добавил:  
04.06.2012
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Обычно из заварного теста выпекают эклеры и профитроли. Но можно приготовить и другие печенье. Оно необычное и вкусное. Соленые печенья с орехом и залитые шоколадом.

Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мука и тесто
Блюдо: Выпечка / Печенье

Ингредиенты:

  • Вода  — 70 Миллилитров
  • Сливочное масло  — 50 Грамм
  • Соль  — 1 Чайная ложка
  • Мука  — 120 Грамм
  • Яйцо  — 3 Штуки
  • Орехи  — 50 Грамм
  • Шоколад — 60 Грамм (глазурь)
  • Сливочное масло  — 30 Грамм (глазурь)
  • Коньяк  — 1 Чайная ложка (глазурь)
  • Сахар  — 50 Грамм (глазурь)

Количество порций: 6-8

Как приготовить "Заварное печенье в шоколаде"

Заварное печенье в шоколаде - фото шаг 1
1. Чтобы приготовить заварное тесто, налейте в посуду воду. Положите туда масло, соль и закипятить. Всыпать муку и снять с огня. Мешать, пока не получится однородная масса.
Заварное печенье в шоколаде - фото шаг 2
2. Теперь займемся орехами. Их желательно освободить от шкурки. Шкурки обычно горчат. Залейте орехи на несколько минут кипятком. Потом подденьте шкурку ножом, и она снимется. Орехи подсушите и порубите.
Заварное печенье в шоколаде - фото шаг 3
3. Основа теста чуть остыла. Вбивайте в него по одному яйца и хорошо перемешивайте. Потом высыпьте в тесто орехи и еще раз все перемешайте.
Заварное печенье в шоколаде - фото шаг 4
4. На противень постелите пергамент и с помощью кондитерского мешка или десертной ложки выложите шарики теста.
Заварное печенье в шоколаде - фото шаг 5
5. При температуре 180 градусов печенье выпекают минут 20-25. Так как печенье должно подсохнуть, уменьшите огонь в духовке до 70 градусов и подержите печенье в нем еще 30 минут.
Заварное печенье в шоколаде - фото шаг 6
6. На водяной бане растопить шоколад, сливочное масло, коньяк и сахар. Зацепите печень зубочисткой и окуните его в глазурь. Печенье готово. Хранить печенье в холодильнике.

Оценить рецепт Заварное печенье в шоколаде:

3
средняя оценка: 3.7, всего голосов: 3

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Что приготовить на Новый Год? На сайте Povar.ru собраны не только классические, но и новые оригинальные праздничные блюда.
блюда из окуня

Учим готовить своих детей вместе с Povar.Ru. Пошаговые рецепты с фотографиями максимально упростят приготовление всевозможных блюд.
тесто на пиццу рецепт без дрожжей