мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Засолка семги



Приготовил:  
12.05.2017
Время приготовления: 3 дн. 23 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Намного экономнее приобрести свежую красную рыбку (лосось, семгу) и засолить ее самостоятельно, чем купить небольшой, но дорогостоящий кусочек. Расскажу, как сделать засолку семги в домашних условиях.

Описание приготовления:

Красную рыбку можно подать самостоятельно с гарниром, приготовить бутерброды, закуски, использовать для приготовления салатов. Ее долго можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере и использовать при необходимости. Вы можете быть уверенными в качестве и свежести приготовленного блюда.


Назначение: На завтрак / На полдник / Фуршет
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Семга
Блюдо: Заготовки / Закуски / Соление / Соленое

Ингредиенты:

  • Семга  — 0,5 Килограмма
  • Сахарный песок коричневый  — 0,5 Стакана
  • Соль — 3 Ст. ложки
  • Черный молотый перец  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 8
Закажи в Утконос, новичкам выгодно!

Как приготовить "Засолка семги"

1
В миску насыпьте соль, сахарный песок и черный молотый перец, перемешайте.
2
Проверьте рыбку на кости, при необходимости удалите их (если еще остались).
3
Расстелите пищевую пленку и выложите 2 кусочка кожей вниз, выложите приготовленную смесь на филе.
4
Уложите один кусочек на второй, срезом друг к другу и плотно оберните пищевой пленкой.
5
В большую миску поставьте миску поменьше вверх дном и уже на нее положите рыбку, накройте миску полиэтиленовой пленкой и прижмите тарелкой или грузом, отправьте в холодильник и настаивайте около 5 дней.
6
В большую миску будут вытекать соки, можно периодически сливать ее. Спустя 5 дней достаньте рыбу и разверните, тщательно промойте под проточной водой.
7
Выложите рыбку на стол и острым ножом нарежьте кусочками. Используйте для приготовления любых блюд, например, бутербродов со сливочным сыром и красным луком.

Оценить рецепт Засолка семги:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Большое количество оригинальных блюд и рецептов приготовления от поваров.
соус для рыбы из майонеза

Откроем для себя Повар.ру - тысячи кулинарных рецептов по любому поводу, сотни кулинарных книг от домашних и профессиональных поваров.
молочный суп в мультиварке