мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Засолка красной рыбы в рассоле



Добавил:  
06.01.2016
Комментариев:
Время приготовления: 1 дн. 14 ч. 0 мин

Оптимальный вариант засолки красной рыбы в рассоле в домашних условиях. Благодаря обилию специй и "мокрому" способу засолки получается изысканная закуска к праздничному столу. Очень вкусно, рекомендую

Описание приготовления:

Это самый простой вариант засолки красной рыбы в рассоле в домашних условиях. Лучше всего солить семгу или лосось, хотя подойдет и форель. Рыба маринуется в холодном рассоле 2 дня, главное, чтобы не меньше. В итоге получается превосходная закуска для любого стола. Удачи!


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Красная рыба
Блюдо: Заготовки / Соление

Ингредиенты:

  • Красная рыбы — 4-5 Штук (стейки)
  • Вода — 1 Литр
  • Соль — 3 Ст. ложки
  • Сахар — 1 Ст. ложка
  • Уксус — 1 Ст. ложка
  • Перец горошком — По вкусу
  • Лавровый лист — По вкусу
  • Кориандр — По вкусу (горошком)

Количество порций: 7-8

Как приготовить "Засолка красной рыбы в рассоле"

Засолка красной рыбы в рассоле - фото шаг 1
Очищенные стейки необходимой величины тщательно промываем.
Засолка красной рыбы в рассоле - фото шаг 2
Приготовим рассол. В кастрюле кипятим воду с солью, сахаром, кориандром, перцем и лавровым листом. Когда вода закипит влейте уксус и снимите рассол с плиты. полностью остудите.
Засолка красной рыбы в рассоле - фото шаг 3
Переложите стейки в емкость для засолки. Залейте холодным рассолом и поместите в холодильник. Рыба маринуется не менее 2-х дней!
Засолка красной рыбы в рассоле - фото шаг 4
Перед подачей на стол необходимо удалить со стейков кожу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Засолка красной рыбы в рассоле:

4
средняя оценка: 4.0, всего голосов: 3

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Разлиные варианты приготовления традиционных блюд мировой кухни. Пошаговые рецепты с красивыми фотографиями.
шашлык в гранатовом соке

Подборка лучших авторских рецептов на сайте Povar.ru, кулинарные книги пользователей, энциклопедия еды и многое другое.
суп из сельдерея