мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Засолка кижуча в рассоле



Приготовил:  
23.08.2017
Время приготовления: 9 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Те, кто не разбирается в рыбе, с лёгкостью перепутают филе кеты или кижуча с лососем и форелью. Но вкусовые различия есть. Это можно заметить в засоленном виде. Например, опробуйте данный вариант.

Описание приготовления:

Получившуюся закуску захочется видеть на праздничном столе постоянно. Можно спокойно пробовать разные виды красной рыбы, всё равно получится вкусно! Поэтому обязательно ознакомьтесь с тем, как приготовить засолку кижуча в рассоле. В меру солёное, мягкое и пикантное филе понравится всем.


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Кижуч
Блюдо: Закуски / Соленое
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Кижуч — 1300 Грамм
  • Вода — 2 Литра
  • Лавровый лист — 4 Штуки
  • Гвоздика — 2 Штуки
  • Сахар — 1 Ст. ложка
  • Смесь перцев — 1 Щепотка
  • Соль — 200-300 Грамм
  • Укроп, веточка — 3 Штуки

Количество порций: 8

Как приготовить "Засолка кижуча в рассоле"

Засолка кижуча в рассоле - фото шаг 1
Рыбу промойте, а потом нарежьте на равные куски среднего размера.
Засолка кижуча в рассоле - фото шаг 2
Уделите из филе плавники, кости и хребет.
Засолка кижуча в рассоле - фото шаг 3
Приготовьте рассол. Воду поставьте на огонь. Добавьте в неё сахар, лавровый лист, гвоздику и соль.
Засолка кижуча в рассоле - фото шаг 4
Варите рассол до растворения соли с сахаром. Затем охладите его.
Засолка кижуча в рассоле - фото шаг 5
В рассол выложите рыбу. Сверху добавьте укроп.
Засолка кижуча в рассоле - фото шаг 6
Накройте кижуча тарелкой. Оставьте его на час при комнатной температуре.
Засолка кижуча в рассоле - фото шаг 7
Затем рыбу переложите в контейнер. Закройте его. Уберите в холодильник на ночь.
Засолка кижуча в рассоле - фото шаг 8
Потом солёную рыбку можно пробовать. Приятной дегустации!

Оценить рецепт Засолка кижуча в рассоле:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Что приготовить любимому мужу? - кулинарные рецепты вкуснейших блюд на Povar.Ru
праздничный стол меню рецепты

Простые пошаговые фото-рецепты закусок, супов, горячих блюд на второе, а так же оригинальные десерты и коктейли.
готовить легко и просто