Главная / Каталог рецептов / Супы / Уха / Рыбный суп из кижуча

Рыбный суп из кижуча

Приготовил : Антон Сорока

11.08.2016
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Уха будет вкусной не только на огне, но и в домашних условиях, особенно если она приготовлена из нескольких сортов рыбы (или же одной, но качественной). Узнайте, как приготовить рыбный суп из кижуча.

Описание приготовления:

Из кижуча получается вкусный и наваристый суп, который по вкусу ничем не уступаем супу, приготовленному из лосося или форели, при этом цена будет гораздо приемлемей. Можно купить целую рыбу, отделить плавники, хвост и голову и использовать для супа, а остальную часть запечь или поджарить.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Кижуч

Блюдо: Супы / Уха

Состав / Ингредиенты:

Кижуч 1 Килограмм
Картошка 2 Штуки
Луковица 2 Штуки
Рис 50 Грамм
Лавровый лист 2 Штуки
Соль и специи По вкусу
Зелень 1 Пучок
Рафинированное масло По вкусу

Количество порций 5

Калорийность

82 ккал

Калорийность

2 г

Белки

1 г

Жиры

18 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Рыбный суп из кижуча"

1. Подготавливаем все необходимые ингредиенты для приготовления супа. От рыбы отделяем хвост, голову и плавники. Удаляем жабры, тщательно промываем тушку.

2. В большую кастрюлю наливаем воду, кладем рыбу, лавровый лист, соль и специи. 1 луковицу очищаем от шелухи, моем и тоже кладем в кастрюлю. Варим все около 20-30 минут.

3. Вторую луковицу очищаем, моем и нарезаем кубиком, обжариваем ее на сковороде с добавлением растительного масла.

4. Рис промываем и замачиваем на несколько минут, картошку очищаем, моем и нарезаем кубиком.

5. Готовый бульон процеживаем через двойной слой марли, переливаем его обратно в кастрюлю и ждем до закипания. Кладем промытый рис, картофель и лук, накрываем крышкой и варим еще 15 минут. Рыбное филе нарезаем кусочками и кладем в кастрюлю, варим 10 минут, добавляем специи, травы и зелень. Выключаем огонь и накрываем кастрюлю крышкой, настаиваем полчаса и подаем.

Оценить рецепт Рыбный суп из кижуча