Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Запеченный лосось в гранатовом соусе

Запеченный лосось в гранатовом соусе

Обновлен : Dashunia

09.04.2014
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Рецепт приготовления запеченного лосося в маринаде из соевого соуса, чеснока, имбиря и лимонного сока с соусом из нектара агавы, чеснока, имбиря, лимонной цедры и гранатового сока.

Описание приготовления:

Нектар агавы, который используется в рецепте, вы можете заменить 4 чайными ложками коричневого сахара (как в маринаде, так и в соусе).

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Лосось

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Соевый соус 2 Ст. ложки (маринад)
Нектар агавы 1 Ст. ложка (маринад)
Чеснок 2 Зубчика (маринад)
Свежий имбирь 2 Чайных ложки (маринад)
Лимонный сок 2 Ст. ложки (маринад)
Оливковое масло 1 Ст. ложка (маринад)
Соль 1/2 Чайных ложки (маринад)
Свежемолотый белый перец 1/2 Чайных ложки (маринад)
Филе лосося 4 Штуки (по 180 г)
Соевый соус 1 Ст. ложка (соус)
Нектар агавы 1 Ст. ложка (соус)
Чеснок 1 Зубчик (соус)
Свежий имбирь 1 Чайная ложка (соус)
Лимонная цедра 1 Чайная ложка (соус)
Соль По вкусу (соус)

Количество порций 4

Как приготовить "Запеченный лосось в гранатовом соусе"

Запеченный лосось в гранатовом соусе - фото шаг 1

1. Чтобы приготовить начинку, раздавить зубчики чеснока, мелко натереть имбирь и перемешать все ингредиенты для маринада в большом мелком блюде. Добавить филе лосося, чтобы оно было полностью погружено в маринад. Накрыть блюдо крышкой и поставить в холодильник на 1 час, переворачивая лосося несколько раз.

Запеченный лосось в гранатовом соусе - фото шаг 2

2. Сделать соус. Измельчить чеснок, мелко натереть имбирь. В средней миске смешать все ингредиенты для соуса, кроме гранатового сока. Вылить гранатовый сок в небольшую кастрюлю и варить на сильном огне, пока он не выпарится до 2 столовых ложек. Перемешать гранатовый сок с другими ингредиентами для соуса. Разогреть гриль-бройлер. Выстелить противень фольгой. Выложить филе лосося кожей вниз на противень. Приправить солью и с помощью кисти смазать половиной приготовленного соуса.

Запеченный лосось в гранатовом соусе - фото шаг 3

3. Жарить в течение приблизительно 3 минут, до тех пор, пока филе не начнет темнеть. Смазать лосося оставшимся соусом и жарить в течение 3 минут до готовности. Сразу же подавать с зеленой фасолью при желании.

Оценить рецепт Запеченный лосось в гранатовом соусе