мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Яйца / Яйца под соусом

Яйца под соусом



Добавил:  
27.07.2015
Комментариев:
Время приготовления: 14 мин

Делюсь оригинальным рецептом приготовления яиц под соусом. Соус называется голландским. Если ужин еще не готовили, а яйца дома есть - попробуйте, это вкусно!

Описание приготовления:

Я раньше думала, что рецепт приготовления яиц под соусом - это что-то нелепое и сложное. Но это только пока не попробовала! Вкус и впрямь чудесный, а если наловчиться, то и яйца-пашот будут получатся идеальными! Попробуйте и вы приготовить, это просто.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Яйца
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Голландская

Ингредиенты:

  • Яйца — 4 Штуки (для соуса нужны 3 желтка)
  • Масло сливочное — 200 Грамм
  • Вода холодная — 1 Ст. ложка
  • Лимонный сок — 1 Ст. ложка
  • Уксус — 1 Ст. ложка
  • Соль — 1 По вкусу

Количество порций: 1

Как приготовить "Яйца под соусом"

Яйца под соусом - фото шаг 1
1. Сделаем яйцо-пашот. Для этого добавим в воду соль по вкусу и уксус. Ждем, пока вода закипит, и делаем воронку по центру. Умельцы рекомендуют делать воронку миксером, я не пробовала. В центр воронки вбиваем яйцо. Так белок не расползется, а будет вокруг яйца. Через минуту воду выключаем, кастрюлю накроем крышкой. Через три-четыре минуты горячая вода сделает свое дело, яйцо можно доставать.
Яйца под соусом - фото шаг 2
2. Сделаем соус. Три желтка взбиваем венчиком с добавлением ледяной воды. Миску держим постоянно над паром. Можно как раз над той кастрюлей, где варится яйцо. Понемногу добавляем кусочки сливочного масла. Держим над паром, пока не растает. Затем добавим лимонный сок и соль/специи по вкусу.
Яйца под соусом - фото шаг 3
3. Выкладываем на тарелку яйцо, поливаем свежеприготовленным соусом.
Яйца под соусом - фото шаг 4
4. Вот и все! Приятного аппетита!

Оценить рецепт Яйца под соусом:

3
средняя оценка: 3.0, всего голосов: 1

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Что приготовить любимому мужу? - кулинарные рецепты вкуснейших блюд на Povar.Ru
выпечка в духовке на скорую руку

Простые пошаговые фото-рецепты закусок, супов, горячих блюд на второе, а так же оригинальные десерты и коктейли.
рецепт теста для пирогов