мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Ньокки



Добавил:  
30.03.2011
Комментариев:
Время приготовления: 30 мин

Этот рецепт расскажет вам как приготовить классические итальянские клёцки - ньокки.

Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Картофель
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Страны Европы / Итальянская
Ингредиенты:
  • Красновато-коричневого картофеля — 1 Килограмм (примерно 5 щт. крупных)
  • Мука — 300 Грамм
  • Яичный желток — 2 Штуки
  • Оливковое масло — 1 Ст. ложка
  • Соль — - По вкусу

Количество порций: 10
Как приготовить "Ньокки"
Отварите картофель в мундире. Шкурка картофеля должна быть цельной. Избегайте протыканий во время готовки, так как картофель начинает впитывать воду, а это плохо влияет на готовку ньокки (маленький картофель готовиться 10-15 минут, средний 20-25, большой 35-45, но лучше сначала попробовать отворить одну картофелину как тестовую, тогда вы точно будете знать сколько времени вам потребуется). Как картофель отвариться, очистите от шкурки...
...и сделайте пюре, не добавляя жидкости, убедитесь что нет комков и дайте пюре остыть до комнатной температуры.
Смешайте сухие ингредиенты (муку и соль). Затем в пюре добавьте яичные желтки и оливковое масло, перемешайте и добавьте муку, аккуратно перемешивайте, пока не образуется тесто.
Замешивайте тесто двумя руками в течении 1 минуты.
Раскатайте тесто в верёвку и порежьте на квадратики.
Теперь есть два варианта, можно оставить ньокки в виде обычных подушечек либо воспользоваться специальной рифлёной доской (или вилкой).
Скатайте ньокки. Раскладывайте на противне так чтобы они не касались друг друга. Затем приступайте к готовке. Готовятся они очень просто (как и пельмени). Подсоленную воду доведите до кипения и закиньте ньокки (по 12-15 штук) и ждите когда они всплывут. Следите за готовкой, так как достаточно всего 2 минуты. Есть и ещё один вариант, это обжаривать в сливочном и оливковом масле. Приятного аппетита.
Код для блога / сайта
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Оценить рецепт Ньокки:
4
средняя оценка: 4.5, всего голосов: 17

Комментарии :

Екатерина 20.06.2012 14:37 «Ответить

Интересный рецепт, наверное. Но так много грамматических ошибок, что читать невозможно!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Vova 20.06.2012 16:28 «Ответить

Вот так добавляют свои :tongue: :tongue: :tongue: :unsure: рецепты ,кто желает их видеть на нашем сайте.Пишите,пожалуйста грамотно.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
ксюшка 04.11.2013 14:54 «Ответить

а сколько штучек получается??? скажите пожалуйста, очень срочно!!! завтра гости не знаю сколько нужно ингредиентов :sad:

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
ольга 23.06.2014 19:11 «Ответить

рецепт хороший ,интересно где там море ошибок ?

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Вы давно хотели выяснить, как приготовить Ньокки самостоятельно дома? Наш простой рецепт поможет вам в этом. Фото каждого шага досконально описывает, как готовится заинтересовавшее вас блюдо. Приготовление – дело заманчивое и интересное. Не сомневайтесь, это самый вкусный рецепт приготовления. Но, конечно же, вы сами можете придумать, как изменить классический состав ингредиентов и добавить частичку своей фантазии в ваш домашний кулинарный продукт. Теперь вы знаете, как сделать Ньокки. Старайтесь учитывать калорийность отдельных составляющих блюда, чтобы не набрать лишний вес. Любимая всеми кулинария и здоровый образ жизни должны сочетаться вместе!

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик
:tongue::mellow::unsure::dry::excl::sleep::smile::mad::ohmy::angry::huh::blink::wink::wub::happy::wacko::biggrin::sad::rolleyes::cool::laugh::blush::ph34r:



Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поиск






 
 


 
Что приготовить на Новый Год? На сайте Povar.ru собраны не только классические, но и новые оригинальные праздничные блюда.
рецепты с куриными ножками

Учим готовить своих детей вместе с Povar.Ru. Пошаговые рецепты с фотографиями максимально упростят приготовление всевозможных блюд.
испанские рецепты