мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Фрукты / Яблоки / Яблочный мармелад в домашних условиях

Яблочный мармелад в домашних условиях



Добавил:  
12.05.2016
Комментариев:
Время приготовления: 2 дн. 9 ч. 0 мин

Вкусное лакомство без консервантов и красителей, только натуральные ингредиенты. Можно использовать в выпечке, можно просто вприкуску с чаем. Рецепт несложный, у вас все получится вкусно и полезно.

Описание приготовления:

Вкусное и полезное лакомство - яблочный мармелад. Можно легко приготовить в домашних условиях. Будем готовить его без желирующих веществ, нам будет достаточно того пектина, который находится в кожуре яблок. Рецепт приготовления очень простой, но не очень быстрый. Зато зимой так приятно полакомиться таким мармеладом с чашечкой горячего чая. Да и детям он очень нравится, это отличная замена конфетам.


Назначение: На праздничный стол / Новый Год
Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки
Блюдо: Десерты / Мармелад

Ингредиенты:

  • Яблоки — 2,5 Килограмма
  • Сахар — 1,5 Килограмма
  • Вода — 1 Стакан

Количество порций: 1

Как приготовить "Яблочный мармелад в домашних условиях"

Яблочный мармелад в домашних условиях - фото шаг 1
Яблоки моем и нарезаем на кусочки. Выкладываем их в кастрюлю или миску, добавляем стакан воды.
Яблочный мармелад в домашних условиях - фото шаг 2
И на небольшом огне доводим яблоки до полного размягчения.
Яблочный мармелад в домашних условиях - фото шаг 3
Измельчаем разваренные яблоки при помощи блендера или толкушки в пюре.
Яблочный мармелад в домашних условиях - фото шаг 4
И теперь самый неприятный процесс: протираем яблочное пюре через сито.
Яблочный мармелад в домашних условиях - фото шаг 5
Зато получается однородное, без кусочков, нежное пюре.
Яблочный мармелад в домашних условиях - фото шаг 6
Ставим наше пюре на огонь, пусть уваривается. Варить надо на небольшом огне, т.к. пюре при кипении брызгается. Когда пюре станет гуще, добавляем сахар. Перемешиваем и варим дальше.
Яблочный мармелад в домашних условиях - фото шаг 7
Когда пюре станет густым, выкладываем его на застеленный пергаментом противень.
Яблочный мармелад в домашних условиях - фото шаг 8
Разравниваем будущий мармелад, ставим его в нагретую до 80-100 градусов духовку на часа 2. Можно включить вентилятор в духовке и слегка приоткрыть дверцу.
Яблочный мармелад в домашних условиях - фото шаг 9
Затем духовку отключаем и пусть мармелад остынет. Когда остынет, накрываем его листом пергамента и переворачиваем. Бумагу с нижнего края снимаем. Оставляем мармелад сушиться на сутки.
Яблочный мармелад в домашних условиях - фото шаг 10
Затем просушиваем мармелад еще 2 часа в духовке в том же режиме и просушиваем сутки. Вот такой он получается. Если вас не устраивает степень упругости, просушите мармелад подольше.
Яблочный мармелад в домашних условиях - фото шаг 11
Готовый мармелад можно хранить, завернув в пергамент, в прохладном месте. А можно нарезать на кусочки и обвалять в сахаре.

Оценить рецепт Яблочный мармелад в домашних условиях:

4
средняя оценка: 4.2, всего голосов: 27

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Тысячи рецептов блюд из рыбы и морепродуктов на сайте Povar.ru
что приготовить на работу на день рождения

Какие соусы подойдут для птицы? Кулинарная энциклопедия на сайте Повар.ру
рецепт рулет