мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Капуста / Молочные продукты / Мука и тесто / Вареники с капустой на пару (с зажаркой)

Вареники с капустой на пару (с зажаркой)



Приготовил:  
09.11.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Никогда не готовили вареники на пару? Зря, так как это очень просто и сногсшибательно вкусно! Вы сами в этом убедитесь, когда посмотрите, как приготовить вареники с капустой на пару (с зажаркой).

Описание приготовления:

Как правило, тесто для вареников готовится на воде, но в этом рецепте тесто необычное, в его основе — кефир. Лучше всего брать кефир двухдневной давности, тогда сода в нем хорошо погасится и тесто после приготовления слегка поднимется. Вы можете раскатывать тесто как тонко, так и толсто: зависит от того, какие вареники вы любите. Начинка может быть любой, но мясо и лук нужно обязательно нарезать крупно, так блюдо получится вкуснее. Подавайте такие вареники не только с зажаркой, но и со сметаной.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Молочные продукты / Мука и тесто
Блюдо: Горячие блюда / Вареники

Ингредиенты:

  • Мука — 460 Грамм (200г для самого замеса теста, 260г в тесто)
  • Капуста — 500 Грамм
  • Подчеревок — 300-400 Грамм
  • Кефир 2,5% — 250 Миллилитров
  • Сода — 1 Чайная ложка
  • Соль — 1 Чайная ложка
  • Сахар — 1 Ст. ложка
  • Лук — 4 Штуки
  • Перец — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить "Вареники с капустой на пару (с зажаркой)"

Вареники с капустой на пару (с зажаркой) - фото шаг 1
1. Приготовьте начинку для вареников: мелкими кубиками нарежьте подчеревок и отправьте его на разогретую с растительным маслом сковороду.
Вареники с капустой на пару (с зажаркой) - фото шаг 2
2. Посолите и поперчите по вкусу, на большом огне обжарьте в течение нескольких минут, периодически помешивая. Лук нарежьте крупно и добавьте к мясу, обжарьте на среднем огне до мягкости лука. Половину начинки отложите для подачи.
Вареники с капустой на пару (с зажаркой) - фото шаг 3
3. Оставшуюся зажарку отправьте в мультиварку и перемешайте с тонко нашинкованной капустой. Добавьте соль по вкусу и при температуре 120 градусов тушите в мультиварке (или на небольшом огне) в течение 20-30 минут.
Вареники с капустой на пару (с зажаркой) - фото шаг 4
4. Кефир перемешайте с содой до образования пены. Добавьте сахар и соль, просеянную муку, хорошо перемешайте. Оставшуюся муку (200 г) высыпьте на стол, сверху выложите тесто и вымесите его до мягкости и эластичности.
Вареники с капустой на пару (с зажаркой) - фото шаг 5
5. Отправьте тесто, завернутое в пищевую пленку, в холодильник на 30 минут. В течение 2 минут вымесите тесто и раскатайте его на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 5-7 мм.
Вареники с капустой на пару (с зажаркой) - фото шаг 6
6. Вырежьте кружки, слегка растяните их и начините. Защипните края вареников так, чтобы начинка на них не попадала. Налейте в пароварку 2 литра воды, доведите ее до кипения и на пару готовьте вареники в течение 15 минут.
Вареники с капустой на пару (с зажаркой) - фото шаг 7
7. Для подачи половину оставшейся зажарки смешайте с рубленой зеленью. Готовые горячие вареники полейте начинкой. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Вареники с капустой на пару (с зажаркой):

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1
Видеорецепт "Вареники с капустой на пару (с зажаркой)"

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Рецепты мировой кухни теперь доступны для каждой домохозяйки - готовим вместе с Повар.ру!
рецепт пирожков с картошкой

Простые рецепты салатов с картинками по которым очень легко готовить. Все есть на Povar.Ru!
простые блюда из курицы