мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Вареники на кефире



Приготовил:  
23.01.2015
Время приготовления: 50 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

В этом рецепте я хочу предложить вам очень хороший вариант нежного и мягкого теста для вареников на кефире. С таким тестом вы можете использовать абсолютно любую начинку, как сладкую, так и соленую.

Описание приготовления:

Я люблю вареники с различными начинками: с ягодами и фруктами, с картофелем, грибами и мясом - а вот тесто для вареников я всегда готовлю по одному рецепту. На мой взгляд, с этим тестом блюдо выходит особенно вкусное, мягкое и нежное, а сегодня я и вам расскажу, как сделать вареники на кефире. По времени весь процесс, как и всегда, займет не более полу часа, дальше вареники останется только отварить и подать их, горяченькие, к обеду. Так что выкладываем на стол муку, кефир, яйцо, соль и соду, а также любимую начинку, и приступаем к приготовлению вареников на кефире в домашних условиях.


Назначение: На завтрак / На обед / На ужин / Для детей / На завтрак / На обед / Полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Кефир / Мука и тесто
Блюдо: Горячие блюда / Вареники
География кухни: Русская кухня / Украинская

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная  — 700-800 Грамм
  • Кефир  — 400 Миллилитров
  • Яйцо  — 1 Штука
  • Соль — 0,5 Чайных ложки
  • Сода  — 1/3 Чайных ложки (гасить не нужно)
  • Начинка — По вкусу (здесь творожная)

Количество порций: 30-32

Как приготовить "Вареники на кефире"

Вареники на кефире - фото шаг 1
Берем глубокую миску и наливаем в нее кефир.
Вареники на кефире - фото шаг 2
В отдельной посуде взбиваем вилкой яйцо.
Вареники на кефире - фото шаг 3
Соединяем кефир с яйцом, добавляем соль и соду, хорошо все перемешиваем.
Вареники на кефире - фото шаг 4
Часть предварительно просеянной муку высыпаем в глубокую сухую миску, делаем в муке углубление.
Вареники на кефире - фото шаг 5
В это углубление вливаем кефирную массу, начинаем все перемешивать викой.
Вареники на кефире - фото шаг 6
Подсыпаем в тесто муку небольшими порциями, пока оно не станет достаточно густым.
Вареники на кефире - фото шаг 7
Затем перекладываем тесто на стол, добавляем в него еще немного муки и тщательно вымешиваем тесто руками, чтобы оно стало мягким, однородным и эластичным. Липнуть к рукам тесто не должно, если продолжает прилипать, подсыпьте еще немного муки.
Вареники на кефире - фото шаг 8
Когда тесто будет готово, отрываем от него небольшой кусочек и раскатываем его в тонкий пласт.
Вареники на кефире - фото шаг 9
При помощи чашки или стакана вырезаем из теста небольшие кружочки.
Вареники на кефире - фото шаг 10
Каждый кружочек еще немного раскатываем и кладем на него любую начинку. Соединяем края теста и формируем аккуратный вареник.
Вареники на кефире - фото шаг 11
Теперь вареники можно отварить в течение 5 минут после их всплытия или приготовить на пару (15 минут), остальные следует заморозить. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Вареники на кефире:

4
средняя оценка: 4.3, всего голосов: 19

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:tongue::angry::cool::laugh::blush::rolleyes::ph34r::wink::happy::mad::dry::sad::blink::mellow::unsure::huh::biggrin::sleep::smile::wacko::wub::excl::ohmy:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Танюшка Переносова 17.09.2015 13:13 «Ответить

спасибо большое за рецепт)))но вареники получились чуть-чуть не так как у вас))я не нашла вики для взбивания яиц))

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Популярные кулинарные рецепты русской кухни, различные методы приготовления классических блюд - Повар.Ру
лисички жареные

Незнаете что можно приготовить к праздничному столу? Povar.ru - лучший учитель и эксперт в кулинарии!
салат калейдоскоп рецепт с мясом