Смешаем до однородности размягченное масло, сахар и творог. Должна получиться однородная кремообразная масса без крупных зерен.
Дальше добавим яйца, лимонный сок, разрыхлитель и лимонную измельченную цедру, снова перемешаем. В конце добавим муку и опять перемешаем.
Запекаем примерно час при температуре в 190 градусах в духовке.
Вот и все! Ждем, пока кекс остынет, и подаем его к столу!