мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Картофель / Традиционная скордалия

Традиционная скордалия



Добавил:  
08.06.2012
Комментариев:
Время приготовления: 40 мин

Это блюдо не картофельное пюре. Оно получается совершенно другого вкуса из-за добавленного оливкового масла, чеснока и лимона. Подают с запеченными овощами или мясом.

Описание приготовления:

если приготовленное блюдо подавать с овощами-можно употреблять и на ПОСТ


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Картофель
Блюдо: Закуски
География кухни: Греческая

Ингредиенты:

  • Картофель  — 4 Штуки
  • Оливковое масло  — 125 Миллилитров
  • Чеснок  — 3 Зубчика
  • Петрушка, пучок — 1 Штука
  • Лимонный сок  — По вкусу
  • Соль, перец  — По вкусу

Количество порций: 6-7

Как приготовить "Традиционная скордалия"

Традиционная скордалия - фото шаг 1
1. Вымыть картофель и почистить его. Нарезать крупными кусками и отварить до готовности. Слить воду и немного обсушить картофель.
Традиционная скордалия - фото шаг 2
2. Мелко измельчить зубчики чеснока ножом или пропустить через чеснокодавку. Зелень петрушки мелко порубить. В картошку влить немного оливкового масла. Добавить зелень, чеснок, лимонный сок, соль и перец. Картофельное пюре можно измельчить в блендере. Но если толочь вручную, блюдо получится вкуснее. Потихоньку добавлять оливковое масло.
Традиционная скордалия - фото шаг 3
3. В результате получится блюдо консистенции густого соуса. Оно должно быть более жидкое, чем картофельное пюре. Греки подают это блюдо с запеченными овощами. Арабы делают это с мясом. На фотографии к скордалии приготовлены запеченные кабачки и запеченные кусочки куриного филе. Получается ароматное и вкусное блюдо.

Оценить рецепт Традиционная скордалия:

4
средняя оценка: 4.5, всего голосов: 2

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Какой шашлык самый вкусный? Мы поможем найти ответ на этот вопрос - готовьте с Povar.Ru! На сайте собраны вкуснейшие рецепты сезонных блюд.
блюда из овсянки

Вы хотите питаться вкусной и здоровой едой? На кулинарном проекте Повар.Ру есть то, что вам нужно! Рецепты классических и оригинальных домашних блюд.
печень куриная с грибами