мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Скордалия



Добавил:  
04.03.2012
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Рецепт приготовления греческой чесночной закуски.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Чеснок
Блюдо: Закуски
География кухни: Греческая
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • стебель черешкового сельдерея — 1 Штука
  • морковь — 1 Штука (большая)
  • веточки петрушки — 3 Штуки
  • луковица — 1 Штука
  • горошины черного перца — 3 Штуки
  • картофель — 500 Грамм
  • чеснок — 5 Зубчиков (крупных )
  • растительного масла — 200 Миллилитров
  • черного хлеба — 20 Штук (кусков)
  • сок 1 лимона — 1 Штука
  • соль — 1 Штука (по вкусу)

Количество порций: 10

Как приготовить "Скордалия"

Скордалия - фото шаг 1
Картофель, лук и морковь очистить, нарезать крупными кусками. Положить морковь, петрушку и лук в кастрюлю с водой, довести до кипения Варить 15 мин. Добавить сельдерей и картофель. варить еще 20-25 мин. Шумовкой переложить картофель в миску.
Скордалия - фото шаг 2
Чеснок очистить, измельчить и растереть с солью. Половину картофеля размять толкушкой в пюре, добавить чесночную массу. Перемешать. Оставшийся картофель размять с 180 мл растительного масла и лимонным соком. Соединить обе массы и тщательно перемешать. Приправить солью по вкусу. Черный хлеб обжарить в оставшемся растительном масле, подать к закуске.

Оценить рецепт Скордалия:

4
средняя оценка: 4.4, всего голосов: 18

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Как приготовить суши в домашних условиях? С помощью пошаговых рецептов сайта Повар.Ру вы обязательно научитесь кулинарному искусству.
чесночные булочки

Старинные рецепты русской кухни, классические блюда европы и азии. Готовим вместе с Повар.Ру!
рецепты куриные желудки