мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Торт "Шарлотта"




Приготовил:  
11.07.2017
Время приготовления: 6 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Все, кто знает, как приготовить торт "Шарлотта", согласятся, что этот торт — один из самых нежных и ароматных и одновременно легких в приготовлении. — его изюминка. Показываю рецепт.

Описание приготовления:

Торт "Шарлотта" отличается от других тортов-десертов тем, что для его приготовления вам необходимо предварительно испечь два бисквитных рулета, которые послужат основой для будущего крема. Такой торт лучше всего готовить из свежей клубники, но можно брать и замороженные ягоды. Кроме того, вместо клубники вы можете использовать малину, чернику, смородину или даже персики, предварительно измельчив их блендером. Советую брать жирные сливки, так как они очень хорошо взбиваются для пышного и воздушного крема.


Назначение: Для детей / На полдник / На десерт / На праздничный стол / День рождения
Основной ингредиент: Ягоды / Клубника / Молочные продукты / Мука / Сливки
Блюдо: Выпечка / Торты / Блюда с начинкой / Сладкое

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное среднего размера — 6 Штук (по половине для каждого бисквитного рулета)
  • Сахар — 140 Грамм (по половине для каждого бисквитного рулета)
  • Ванильный сахар — 20 Грамм (по половине для каждого бисквитного рулета)
  • Мука пшеничная — 160 Грамм (по половине для каждого бисквитного рулета)
  • Джем (любой) — 200-240 Грамм (по половине для каждого бисквитного рулета)
  • Клубника — 250 Грамм
  • Сахар — 120-140 Грамм (для крема)
  • Сливки от 30% — 400 Грамм
  • Желатин — 15 Грамм
  • Вода — 70 Грамм

Количество порций: 7-8
Закажи в Утконос, новичкам выгодно!

Как приготовить "Торт "Шарлотта""

Торт "Шарлотта" - фото шаг 1
1. Для бисквитного рулета яйца комнатной температуры взбейте в пышную массу в течение 5 минут с сахаром и ванильным сахаром. Аккуратно в несколько приемов смешайте с просеянной мукой.
Торт "Шарлотта" - фото шаг 2
2. Массу распределите в пласт толщиной полсантиметра на бумаге для выпечки. Отправьте противень в разогретую до 200 градусов духовку на 8-10 минут до легкого золотистого цвета.
Торт "Шарлотта" - фото шаг 3
3. Готовый корж переверните на бумагу для выпечки и оставьте на 10 минут. Затем снимите с него бумагу и подровняйте края. Нанесите на рулет джем и скрутите в тугой рулет. Заверните рулет в бумагу для выпечки и отправьте в холодильник на 1 час.
Торт "Шарлотта" - фото шаг 4
4. Желатин залейте холодной кипяченой водой, перемешайте и оставьте для набухания. Миску для торта выстелите пищевой пленкой. Выложите поверхность миски рулетом, нарезанным на кружочки толщиной 1,5-2 см, плотно прижимая кусочки друг к другу.
Торт "Шарлотта" - фото шаг 5
5. Размороженную клубнику измельчите блендером, перелейте в кастрюлю. Добавьте сахар, доведите до кипения и проварите в течение пяти минут. В горячей клубничной массе растворите желатин и полностью ее остудите.
Торт "Шарлотта" - фото шаг 6
6. В холодной миске взбейте холодные сливки до устойчивых пиков. Аккуратно соедините их с клубничной массой. Выложите массу в миску, а сверху распределите кусочки рулета.
Торт "Шарлотта" - фото шаг 7
7. Накройте миску пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 5-6 часов до полного застывания. Перенесите торт на блюдо. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Торт "Шарлотта":

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 3
Видеорецепт "Торт "Шарлотта""

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:laugh::blush::sleep::huh::dry::rolleyes::ph34r::biggrin::excl::angry::mad::sad::ohmy::blink::mellow::smile::unsure::cool::wub::happy::wacko::tongue::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Учимся готовить сложные блюда с помощью подробных фото-рецептов на сайте Povar.ru
индейка

Традиционная русская кухня, а так же лучшие кулинарные рецепты из различных уголков Мира.
суп из лосося