мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Помидор / Томатный суп с бренди

Томатный суп с бренди



Обновлен:  
02.05.2014
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 10 мин

Рецепт приготовления супа из запеченных помидоров, жареного в сливочном масле лука, куриного бульона и бренди.

Описание приготовления:

При желании вы можете добавить в суп сливки, чтобы сделать его вкус более нежным.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Помидор
Блюдо: Супы
География кухни: Американская

Ингредиенты:

  • банкицелых помидоров с соком — 2 Штуки (900 г)
  • коричневого сахара — 1 1/2 Ст. ложки
  • сливочного масла — 2 Ст. ложки
  • луковицы-шалот — 4 Штуки
  • томатной пасты — 1 Ст. ложка
  • душистого перца — 1/8 Чайных ложки
  • куриного бульона — 1 3/4 Чашки
  • бренди — 1/4 Чашки

Количество порций: 6

Как приготовить "Томатный суп с бренди"

Томатный суп с бренди - фото шаг 1
1. Разогреть духовку до 230 градусов со стойкой в средней позиции. Выстелить дно и бока круглой формы для выпечки алюминиевой фольги. Выложить в форму помидоры один за одним. Аккуратно сжать помидоры, чтобы удалить как можно больше жидкости. Повторить с оставшимися помидорами. Посыпать помидоры коричневым сахаром. Запекать помидоры, пока они не станут сухими и слегка не подрумянятся, около 45 минут. Томатный сок отложить в сторону.
Томатный суп с бренди - фото шаг 2
2. Растопить сливочное масло в большой кастрюле на медленном огне. Добавить мелко нарезанный лук-шалот, томатную пасту, душистый перец и перемешать. Накрыть кастрюлю крышкой и готовить, помешивая, до тех пор, пока лук станет мягким, примерно около 10 минут. Добавить куриный бульон, зарезервированный томатный сок и запеченные помидоры. Довести до кипения на среднем огне, затем уменьшить огонь до слабого, накрыть крышкой и готовить 15 минут.
Томатный суп с бренди - фото шаг 3
3. Используя погружной блендер, перемешать суп до однородной консистенции пюре. Перемешать суп с бренди, разлить по тарелкам и сразу же подавать. Если вы перемешаете суп блендером сразу вместе с бренди, он получится оранжевым вместо красного. При желании добавить в суп пасту.

Оценить рецепт Томатный суп с бренди:

3
средняя оценка: 3.0, всего голосов: 2

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Ресторанные блюда можно готовить дома! Самые популярные рецепты русской, европейской и азиатской кухни.
кекс с изюмом рецепты

На Povar.Ru собраны лучшие рецепты домашней кухни. Овощные закуски, сытные супы и вкуснейшие мясные блюда на второе.
салат теплый с морепродуктами