мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мука и тесто / Тесто для пельменей и вареников

Тесто для пельменей и вареников



Добавил:  
27.06.2014
Комментариев:
Время приготовления: 45 мин

Пельмени - фирменное блюдо в нашей семье. Предлагаю классический вариант теста для пельменей и вареников, который я часто использую. Этот рецепт самый проверенный и тесто получится таким как надо.

Описание приготовления:

По этому рецепту тесто для пельменей и вареников получается всегда удачным. Даже, если раскатать его очень тонко оно не будет рваться и хорошо лепится. Если вы сделали много теста для пельменей и вареников, его можно хранить в морозилке. Иногда я добавляю вместо воды в тесто для пельменей и вареников молоко. Оно получится более нежным. Приятного аппетита!


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мука и тесто
Блюдо: Горячие блюда / Вареники / Пельмени

Ингредиенты:

  • Мука — 1 Стакан
  • Яйцо — 1 Штука
  • Вода — 3-4 Ст. ложек
  • Соль — По вкусу

Количество порций: 5-6

Как приготовить "Тесто для пельменей и вареников"

Тесто для пельменей и вареников - фото шаг 1
Готовим все необходимые для теста продукты.
Тесто для пельменей и вареников - фото шаг 2
Муку просеять на доску горкой. Сделать углубление сверху и вбить туда яйцо.
Тесто для пельменей и вареников - фото шаг 3
Добавить воду и соль и очень быстро замешивать тесто двумя руками. Так, чтобы жидкость не выливалась из углубления. Муку надо с силой прижимать к жидкости, чтобы образовалось равномерное по структуре тесто. Замешивать тесто надо примерно 15 минут, тогда оно получится идеальным. Готовое тесто завернуть в пищевую плёнку и дать полежать минут 30, чтобы набухла клейковина.
Тесто для пельменей и вареников - фото шаг 4
Затем раскатываем тесто в тонкий пласт толщиной примерно 1 мм. Готово! Можно лепить пельмени или вареники!

Оценить рецепт Тесто для пельменей и вареников:

4
средняя оценка: 4.1, всего голосов: 11

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Повар.ру - настоящий клад для гурманов. Ресторанные блюда теперь можно готовить дома!
фаршированная рыба в духовке

Алкогольные и безалкогольные коктейли, овощные и мясные супы, горячее и сладкое - на Povar.Ru есть все.
приготовить семгу