Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Десерты / Пирожное / Крем / Блюда с начинкой / Заварные пирожные с молочным кремом

Заварные пирожные с молочным кремом

Приготовил : Леночка

19.02.2018
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Вряд ли найдется человек, которому не понравится заварной крем — молочный аромат, нежнейшая текстура и сладкое послевкусие. Поэтому расскажу, как приготовить заварные пирожные с молочным кремом.

Описание приготовления:

Заварные пирожные очень опасны тем, что их можно съесть сразу целый противень — настолько они вкусные и воздушные! Конечно же, по классическому рецепту идеальным для заварных пирожных является молочный заварной крем — именно он хорошо пропитывает пирожные и не дает им зачерстветь. По желанию добавьте ванильную, мятную или другие эссенции в крем, чтобы сделать его более ароматным и насыщенным по вкусу.

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Тесто / Яйца / Заварное тесто

Блюдо: Выпечка / Десерты / Пирожное / Крем / Блюда с начинкой

Состав / Ингредиенты:

Молоко 150 Миллилитров (+ 300 мл в крем)
Масло 50 Грамм
Яйцо 2 Штуки (+ 3 штуки в крем)
Мука 60 Грамм (+ 1 ст. ложка в крем)
Сахар 75 Грамм
Крахмал 1 Ст. ложка

Количество порций 5

Калорийность

256 ккал

Калорийность

6 г

Белки

13 г

Жиры

30 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Заварные пирожные с молочным кремом"

Заварные пирожные с молочным кремом - фото шаг 1

1. Молоко со сливочным маслом вылейте в кастрюлю с толстым дном и доведите до кипения. Снимите с огня и слегка остудите. Добавьте просеянную муку и хорошо размешайте — тесто должно собраться в ком.

Заварные пирожные с молочным кремом - фото шаг 2

2. Слегка остудите массу. Яйца взболтайте вилкой в отдельной мисочке. Постепенно добавьте яичную массу к тесту, каждый раз хорошо перемешивая его.

Заварные пирожные с молочным кремом - фото шаг 3

3. Готовое тесто переложите в кондитерский мешок и отсадите на противень небольшие пирожные. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.

Заварные пирожные с молочным кремом - фото шаг 4

4. Проделайте отверстие в каждом шарике сразу после выпечки, чтобы вышел пар. Для крема молоко с ванилином доведите до кипения. В отдельной миске смешайте яйца с сахаром миксером.

Заварные пирожные с молочным кремом - фото шаг 5

5. Добавьте столовую ложку муки и крахмал. Постепенно добавьте в яичную массу горячее молоко. Перелейте смесь обратно в кастрюлю, доведите до кипения и кипятите на небольшом огне 1 минуту.