мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Телятина / Телятина в чесночном соусе

Телятина в чесночном соусе



Приготовил:  
23.03.2013
Время приготовления: 4 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Телятина в чесночном соусе - насколько простое, настолько и гениальное блюдо из телятины. Мясо получается нежным и сочным, что, кажется, его даже жевать не надо. Мясоеды будут в восторге! :)

Описание приготовления:

Телятина в чесночном соусе - это не просто блюдо. Поверьте, это - настоящий кулинарный шедевр, великолепное произведение искусства, для приготовления которого, по сути, нужно всего 3 ингредиента - телятина, лук и чеснок. Такого нежного мяса, как приготовленная по этому рецепту телятина, пробовать не доводилось. Если есть возможность достать хороший кусок телятины - не поленитесь порадовать себя этим шедевром!


Назначение: На обед / На ужин / Праздничный обед / Семейный ужин
Основной ингредиент: Мясо / Телятина
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Телятина — 2 Килограмма
  • Луковица — 4 Штуки
  • Чеснок (головка) — 6 Штук
  • Соль, перец — - По вкусу

Количество порций: 8

Как приготовить "Телятина в чесночном соусе"

Телятина в чесночном соусе - фото шаг 1
Кусок мяса хорошенько промываем, даем ему полностью обсохнуть.
Телятина в чесночном соусе - фото шаг 2
Кусок мяса натираем солью и перцем. Одну луковицу чистим, крупно нарезаем и кладем к мясу. Оставляем мясо мариноваться на 3-4 часа.
Телятина в чесночном соусе - фото шаг 3
Замаринованное мясо отряхиваем от лука. Лук, кстати, получается очень вкусный - я его обычно съедаю в процессе дальнейшего приготовления :)
Телятина в чесночном соусе - фото шаг 4
Обвязываем кусок мяса пищевой нитью, чтобы при запекании кусок не потерял форму.
Телятина в чесночном соусе - фото шаг 5
Кладем наш связанный кусок мяса на раскаленную сковороду с небольшим количеством масла. Обжариваем до образования румяной корочки со всех сторон.
Телятина в чесночном соусе - фото шаг 6
Лук нарезаем крупными, довольно толстыми кольцами, зубчики чеснока просто чистим.
Телятина в чесночном соусе - фото шаг 7
Дно толстостенной посуды смазываем жиром, выкладываем на дно лук и чеснок. Солим, затем на овощную подушку кладем мясо. Духовку разогреваем до 120 градусов, ставим мясо в духовку и запекаем 3.5-4 часа.
Телятина в чесночном соусе - фото шаг 8
Готовый кусок мяса достаем из посуды, накрываем фольгой.
Телятина в чесночном соусе - фото шаг 9
Мясо уже готово, но это - еще не все. На дне посуды у нас остался запекшийся лук и чеснок, плавающий в выделившемся от мяса соке и жире.
Телятина в чесночном соусе - фото шаг 10
Все, что осталось в посуде после мяса, при помощи блендера измельчаем до однородной консистенции соуса.
Телятина в чесночном соусе - фото шаг 11
Вот теперь - все. Кусок мяса нарезаем (только аккуратно - мясо настолько нежное, что под острым ножом так и норовит развалиться), кладем на тарелки и подаем с получившимся чесночным соусом. Шедевр готов! :)

Оценить рецепт Телятина в чесночном соусе:

4
средняя оценка: 4.8, всего голосов: 13
Похожий видеорецепт "Телятина в чесночном соусе"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:laugh::blush::sleep::huh::dry::rolleyes::ph34r::biggrin::excl::angry::mad::sad::ohmy::blink::mellow::smile::unsure::cool::wub::happy::wacko::tongue::wink:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Сергей 20.03.2014 16:40 «Ответить

Лук из маринада ни в коем случае нельзя есть, он вытягивает из сырого мяса все, что вредно человеку.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Лучшие рецепты вегетарианских блюд от поваров из разных стран Мира - Povar.ru
приготовление блюд из свинины

Учимся готовить здоровую пищу! Большая коллекция полезных вегетарианских рецептов.
рецепты жаркое из свинины