Главная / Каталог рецептов / Молочные продукты / Мука и тесто / Дрожжевое тесто / Сметана / Татарский сметанник

Татарский сметанник

Приготовил: Jess

21.05.2012
Время приготовления: 1 ч. 40 мин

В татарской кухне большое место уделяется выпечке. Сметанник – очень легкий и нежный пирог. Его воздушному вкусу будут рады все ваши близкие.

Назначение: На обед / Для детей / На десерт
Основной ингредиент: Молочные продукты / Мука и тесто / Дрожжевое тесто / Сметана
Блюдо: Выпечка / Торты / Десерты / Сметанник
География кухни: Татарская

Ингредиенты:

Мука в\с — 2 Стакана
Cахар — 1 Ст. ложка (плюс 6 столовых ложек в начинку)
Дрожжи — 1 Чайная ложка
Яйцо — 1 Штука
Молоко — 1 Стакан
Соль — По вкусу
Растительное масло — По вкусу
Сметана 20% — 2,5 Стакана (начинка)
Яйца — 4 Штуки (начинка)

Количество порций: 8-10

Как приготовить "Татарский сметанник"

1. В просеянную муку добавить дрожжи, соду, соль, сахар. Перемешать. Отдельно взбить молоко с яйцом и добавить в муку. Влить немного растительного масла. Замесить тесто, скатать его шаром и поставить в теплое место на 1 час.

2. Пока тесто стоит на расстойке, приготовить начинку. В отдельной миске взбить яйца с сахаром. Постепенно, частями, добавлять сметану, не переставая взбивать. Сахар в начинке должен полностью раствориться.

3. Разогреть духовку. Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой. Из теста раскатать круг, чтобы диаметр его был немного больше диаметра формы. Тесто выложить в форму так, чтобы его края свисали из формы. Внутрь теста вылить начинку и края немного зажать. Пирог выпекается около 40 минут при температуре 200 градусов. Вытащить готовый пирог, остудить его и разрезать на порционные куски.

Оценить рецепт Татарский сметанник:

средняя оценка: 4.7, всего голосов: 51

Похожий видеорецепт "Татарский сметанник"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Блинчики с клубникой
Хававши
Сахарная мастика из маршмеллоу
Блинчики на молоке и воде
Торт из варенья и кефира

Похожие рецепты:

Пирог с творогом и сметаной

Торт "Прага" в мультиварке

Сметанник со сгущенкой

Шарлотка со сметаной

"Бабушкина салфетка" с маком

Пирог с капустой из дрожжевого теста

Выпечка из дрожжевого теста

Сметанник классический рецепт

Подборки рецептов:

Торт сметанный61

Сметанный крем24

Печенье на сметане23

Выпечка на сметане217

Пироги на сметане76

Курица в сметане105

Сметанный пирог22

Дрожжевая пицца на дрожжах77

Добавить свой комментарий:

Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Islana 28.07.2012 17:07 «Ответить

Класс!!! Я в Казани такой манник готова целыми съедать и не по разу в день!!! Большое Вам спасибо!!!

Надежда 25.08.2013 13:48 «Ответить

Я тоже в Казани первый раз попробовала сметанник!!! и влюбилась в него, спасибо за такой рецепт!!!!!!!!!!

ЮЛИЯ 29.10.2013 18:52 «Ответить

получилось вкусно,но я пекла на 150 градусах потому что тесто стало быстро подрумяниваться.а начинка была еще не готова!но это у кого какая духовка!!!а так отличный рецепт спасибо!

Ольга 27.06.2014 14:40 «Ответить

Несостыковочка: в ингредиентах соды нет, а в описании есть. Если тесто на дрожжах зачем сода?

Добавление рецепта в книгу

Отправить рецепт другу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Я ПРИГОТОВИЛ(А)

Вам понравилось? Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда

JPEG, максимальный размер - 4 мегабайта

Прикрепить фото Отправить

Сметанник - лучшие 10 рецептов

ПОЛЕЗНОЕ