мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Рыба и морепродукты / Тажин из рыбы с томатами и картофелем

Тажин из рыбы с томатами и картофелем



Добавил:  
02.03.2012
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Тажин- это марокканская глиняная посуда с конусообразной крышкой. Блюда, приготовленные в тажине, так же и называются. Но Тажин можно сделать и в керамической посуде или глиняных горшочках.

Описание приготовления:

Сначала приготовим соус Чермола, которым потом зальем наш тажин. Для этого хорошо смешиваем и крупно перемалываем все ингредиенты для соуса: чеснок, соль, пучок свежего кориандра или кинзы, сушенную паприку, зиру, чилли, лимон и оливковое масло.
Теперь готовим собственно тажин.
Рыбу нарезаем на крупные кусочки, перемешиваем с пастой и оставляем на 15-30 мин.

Картофель чистим.
Томаты моем и нарезаем овощи на средние кусочки (0,5 см). Паприку нарезаем на тонкие полоски. Духовку разогреваем до 200 градусов.

Дно керамической формы смазываем раст. маслом. Выкладываем 1 слой картофеля с нахлестом, далее выкладываем рыбу и повторяем опять слой картофеля. На картофель кладем оставшуюся пасту от рыбы. Далее располагаем томаты.

В горячую воду добавляем томатную пасту, соль и сахар. Выливаем приготовленный соус Чермолана овощи с рыбой. Закрываем фольгой и запекаем 40-50 мин. Потом открыть фольгу и запекать еще 20-30 мин. Проверяем картофель на готовность.
Подавайте на стол горячим и приятного аппетита!


Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Арабская

Ингредиенты:

  • чеснок — 2 Зубчика
  • соль — 0,5 Чайных ложки (для соуса)
  • пучок свежего кориандра (кинзы) — 1 Штука
  • суш. паприка — 2 Чайных ложки
  • зира — 2 Чайных ложки
  • чили — 2 Чайных ложки
  • лимон — 0,5 Штуки
  • оливковое масло — 2 Ст. ложки
  • филе белой рыбы — 500 Грамм
  • картофель — 500 Грамм
  • свежие томаты — 400 Грамм
  • болгаркий перец — 1 Штука
  • томатная паста — 1 Ст. ложка
  • соль — 1 Чайная ложка
  • сахар — 1 Чайная ложка
  • кориандр или петрушка — 1 Ст. ложка

Количество порций: 2

Оценить рецепт Тажин из рыбы с томатами и картофелем:

3
средняя оценка: 3.7, всего голосов: 3

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Здоровая еда - крепкое здоровье! Мы научим вас готовить вкусные, а главное полезные блюда на каждый день.
хорошая кухня рецепты

Давно ли вы готовили что то новенькое? На сайте Povar.ru можно проводить собственные кулинарные эксперименты.
блюда из индейки