мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Свинина в сливочном соусе



Добавил:  
09.08.2014
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Сделайте сегодняшний традиционный ужин особенным. Приготовьте эту вкуснятину! Аппетитное и сочное мясо в сладких сливках с ароматными специями - все это, свинина в сливочном соусе.

Описание приготовления:

Перед вами простой рецепт приготовления свинины в сливочном соусе. Для приготовления этого блюда подойдут такие части свиной туши как: шея, бескостная лопатка, тазобедренный отруб или бескостная корейка. Указанные в данном рецепте специи можно дополнить любыми пряностями, которые подходят для приготовления блюд из мяса.Если соус, покажется вам не достаточно густым, добавьте в него 1 столовую ложку муки и 100 грамм твердого сыра (измельченного). Удачного приготовления!


Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Молочные продукты / Сливки
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Свинина — 400 Грамм (вырезка)
  • Масло сливочное — 50 Грамм
  • Вино сухое белое — 50 Миллилитров
  • Чеснок — 5 Зубчиков
  • Масло ливковое — 60 Миллилитров
  • Сливки — 400 Миллилитров (35%)
  • Соль — По вкусу
  • Перец — По вкусу

Количество порций: 2-3

Как приготовить "Свинина в сливочном соусе"

Свинина в сливочном соусе - фото шаг 1
Свиную вырезку промойте и обсушите. Затем нарезаем порционными кусочками 1,5 см.
Свинина в сливочном соусе - фото шаг 2
Теперь нужно отбить каждый кусочек в лепешку. Отбитое мясо натираем солью и перцем.
Свинина в сливочном соусе - фото шаг 3
Разогрейте сковороду, влейте 60мл оливкового масла и обжарьте свинину с двух сторон до золотистой корочки. Обжаренное мясо переложите в форму для запекания, залейте вином, накрой.те фольгой. Отправьте мясо на 30 минут в разогретую до 220 градусов духовку.
Свинина в сливочном соусе - фото шаг 4
Мелко нарежьте лук и чеснок.
Свинина в сливочном соусе - фото шаг 5
Пока мясо запекается, приготовим соус. В сотейник добавьте 50мл сливочного масла, поставьте на огонь. Когда масло растопится, добавьте лук и чеснок. Тушим до золотистой корочки, постоянно помешивая. Затем заливаем все сливками, доводим до кипения.
Свинина в сливочном соусе - фото шаг 6
Через 30 минут, вынимаем форму с мясом. Из формы переливаем жир в кастрюлю со сливочным соусом. Добавляем специи по вкусу и даем повторно закипеть.
Свинина в сливочном соусе - фото шаг 7
Теперь нужно залить готовым сливочным соусом свинину. Температуру в духовке уменьшаем до 180 градусов. Отправляем форму в духовку на 25 минут.
Свинина в сливочном соусе - фото шаг 8
Свинина в сливочном соусе готова! Приятного аппетита!

Оценить рецепт Свинина в сливочном соусе:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Пельмени с сотнями вариантов начинок - кулинарные эксперименты на Povar.ru
рыбу приготовить в мультиварке

Сытный завтрак и полезные коктейли - хорошее начало дня на сайте Повар.ру
калачи на сметане