мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Грибы / Шиитаке / Суп с грибами шиитаке

Суп с грибами шиитаке



Добавил:  
25.08.2013
Комментариев:
Время приготовления: 20 мин

Суп с грибами шиитаке - простой и очень вкусный. Добавим в суп к шиитаке сыр тофу, немного опят или эноки, а также зеленый лук. Получается легкий, элегантный и в то же время очень сытный суп.


Описание приготовления:

Суп с шиитаке готовится очень просто и быстро. Сложность его приготовления - только в том, чтобы найти все необходимые ингредиенты. Если у вас в городе есть лавка с азиатскими продуктами, то вам повезло!


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Грибы / Шиитаке
Блюдо: Супы
География кухни: Китайская / Японская

Ингредиенты:

  • Бульон овощной или куриный — 3,5-4 Стакана
  • Соевый соус — 2 Ст. ложки
  • Паста Мисо — 1 Ст. ложка
  • Мирин  — 1 Ст. ложка (Мирин - сладкое рисовое вино. Можно заменить на херес с сахаром.)
  • Саке — 1 Ст. ложка (Можно заменить на белое вино и капельку уксуса.)
  • Тофу — 100 Грамм
  • Шиитаке — 70-80 Грамм
  • Эноки или опята — 50 Грамм (Можно не добавлять.)
  • Вермишель — 50 Грамм
  • Стеклянная или прозрачная вермишель — 50 Грамм
  • Зеленый лук (пучок) — 0,5 Штуки

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Суп с грибами шиитаке"

Суп с грибами шиитаке - фото шаг 1
1. Срежьте по полсантиметра основания грибов эноки (или опят). Шиитаке промойте и очистите, разрежьте вдоль сверху вниз на несколько частей. Тофу порежьте кубиками.
Суп с грибами шиитаке - фото шаг 2
2. Приготовьте бульон. Для этого в кастрюле смешайте готовый бульон, соевый соус, мисо, мирин и саке. Мирин можно заменить хересом с сахаром, а саке - белым вином и уксусом. Доведите до кипения. Пусть покипит минутки две.
Суп с грибами шиитаке - фото шаг 3
3. Добавьте грибы - шиитаке и эноки, тофу и вермишель. Оставьте часть тофу для украшения.
Суп с грибами шиитаке - фото шаг 4
4. После того, как суп с грибами покипит минут 5-6, добавьте нарезанный зеленый лук.
Суп с грибами шиитаке - фото шаг 5
5. После добавления лука суп должен покипеть еще пару минуток. Разлейте по тарелкам, украсьте несколькими кубиками тофу и подавайте. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Суп с грибами шиитаке:

3
средняя оценка: 3.2, всего голосов: 6

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Большое количество рецептов вкусных блюд из мяса и овощей, а так же популярные десерты и коктейли.
краюовое мясо

Что приготовить любимой жене на 8 Марта? - кулинарные рецепты праздничных блюд на Povar.Ru
салат0подсолнух рецепт