Начните с подготовки помидоров. Пробейте блендером вымытые помидоры до однородности.
Уварите помидоры до густоты. Так вы повысите их питательную ценность и увеличите содержание ликопина.
Подготовьте овощи для супа. Тыкву очистите и нарежьте некрупными кубиками.
Так же кубиками нарежьте кабачок и сладкий перец.
Лук и сельдерей нашинкуйте потоньше.
У кейла удалите жесткие жилки и нарвите листья некрупно.
Доведите до кипения два литра подсоленной воды и опустите лук. Варите на среднем огне пару минут.
Добавьте тыкву, варите пару минут.
Добавьте кейл и варите три минуты.
Опустите в суп нут и варите пару минут.
Добавьте кабачок и перец. Варите пару минут.
Выложите в суп готовые помидоры. Хорошо перемешайте и доведите до кипения.
Добавьте сельдерей. Доведите до кипения.
Попробуйте на соль. Добавьте толченый чеснок и черный перец. Отключите нагрев, перемешайте суп. Накройте крышкой и дайте настояться 5-7 минут.
Разлейте суп по тарелкам.
Дополнительно к супу подайте вареные яйца, чтобы увеличить количество белка.
Приятного аппетита!