мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Суп из морепродуктов



Обновлен:  
30.04.2014
Комментариев:
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Типичное блюдо для итальянского региона Marche омываемого водами Адриатического моря. Секрет этого рецепта заключается в разнообразии морепродуктов.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты
Блюдо: Супы
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

  • морской окунь — 400 Грамм
  • скат — 600 Грамм
  • мясо акулы — 600 Грамм
  • маццола — 200 Грамм
  • креветки — 300 Грамм
  • кальмар — 100 Грамм
  • осьминог — 200 Грамм
  • моллюски — 400 Грамм
  • лук — 100 Грамм
  • чеснок — 20 Грамм
  • оливки — 400 Грамм
  • петрушка — 100 Грамм
  • сухое белое вино — 50 Миллилитров
  • оливковое масло — 120 Грамм
  • спелые помидоры — 800 Грамм
  • хлеб — 200 Грамм
  • рыбный бульон — 1,2 Литра
  • чили — 2 Грамма
  • соль — 1 Щепотка (по вкусу)
  • черный перец — 1 Щепотка (по вкусу)

Количество порций: 4

Как приготовить "Суп из морепродуктов"

Суп из морепродуктов - фото шаг 1
В глубокую сковороду залить масло, обжарить лук с чесноком. Добавить осьминога разрезанного пополам. Продолжать готовить время от времени помешивая.
Суп из морепродуктов - фото шаг 2
Влить белое вино и дать ему испариться. Добавить рыбный бульон и немного чили, продолжать приготовление.
Суп из морепродуктов - фото шаг 3
Затем добавить нарезанного кальмара.
Суп из морепродуктов - фото шаг 4
Выложить в чашки готового осьминога и кальмара.
Суп из морепродуктов - фото шаг 5
Поочередно отварите рыбу, моллюсков и креветки.
Суп из морепродуктов - фото шаг 6
Обложить горшочки с морепродуктами нарезанными помидорами и оливками (без косточек), посыпать петрушкой. Залить бульоном. Выпекать в духовке при температуре 180 ° С в течение 5 минут. Подавать с кусочками хлеба.

Оценить рецепт Суп из морепродуктов:

4
средняя оценка: 4.8, всего голосов: 6

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Здоровая еда - крепкое здоровье! Мы научим вас готовить вкусные, а главное полезные блюда на каждый день.
рецепт из дрожжевого теста

Давно ли вы готовили что то новенькое? На сайте Povar.ru можно проводить собственные кулинарные эксперименты.
блюдо из камбалы