мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Фарш / Суп-гуляш из фарша

Суп-гуляш из фарша



Добавил:  
06.02.2015
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

В холодное время года густые супы, похожие на венгерский гуляш, просто незаменимы. Сытный и согревающий, такой суп-гуляш из фарша является одновременно и первым, и вторым блюдом.

Описание приготовления:

Суп начните с обжарки мяса прямо в кастрюле. Затем по очереди добавляем в нее все нарезанные ингредиенты. Варится такой суп около часа. Удачи в приготовлении и приятного аппетита!


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Фарш
Блюдо: Супы / Горячие блюда / Гуляш

Ингредиенты:

  • Фарш мясной — 500 Грамм
  • Вода/бульон — 1,5 Литра
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Морковь — 1 Штука
  • Томатный сок — По вкусу
  • Картофель — 2-4 Штук
  • Паста  — 50 Грамм
  • Зелень свежая — По вкусу
  • Мускатный орех — 1 Щепотка
  • Лавровый лист — 2-3 Штук
  • Соль, перец — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить "Суп-гуляш из фарша"

Суп-гуляш из фарша - фото шаг 1
Фарш лучше всего начинать жарить в емкости, в которой потом будет вариться суп – казане или в керамической кастрюле с толстым дном. Если у вас нет такой посуды, начинайте обжаривать фарш и овощи в сковороде, а затем переложите их в подходящую кастрюлю. Выложите на разогретую сковороду фарш, разминайте, чтобы не образовывались большие комки, посолите и поперчите.
Суп-гуляш из фарша - фото шаг 2
Добавьте к фаршу измельченный репчатый лук, продолжайте обжаривать на среднем огне.
Суп-гуляш из фарша - фото шаг 3
Очистите и нарежьте морковь кружочками или полукольцами, положите в сковороду к фаршу и луку, обжаривайте еще несколько минут до готовности лука.
Суп-гуляш из фарша - фото шаг 4
Приправьте фарш паприкой, мускатным орехом, орегано, добавьте лавровый лист.
Суп-гуляш из фарша - фото шаг 5
Вылейте в сковороду 0,5-0,7 л томатного сока или соуса, перемешайте и тушите все вместе 5 минут на небольшом огне.
Суп-гуляш из фарша - фото шаг 6
Переложите фарш с овощами в кастрюлю. Залейте его горячей водой или бульоном. Доведите до кипения.
Суп-гуляш из фарша - фото шаг 7
Картофель очистите, нарежьте небольшими кубиками, положите в кипящий суп. При необходимости – до солите.
Суп-гуляш из фарша - фото шаг 8
За три-пять минут до готовности картофеля положите в суп пасту или макароны. Варить их долго не нужно, старайтесь, чтобы паста не разварилась и осталась «al dente» — жесткой, но не твердой.
Суп-гуляш из фарша - фото шаг 9
Выключите плиту, добавьте в суп измельченную зелень, накройте крышкой и оставьте на 10 минут настаиваться.
Суп-гуляш из фарша - фото шаг 10
Тем временем приготовьте гренки или тосты, и подайте их к супу-гуляшу.

Оценить рецепт Суп-гуляш из фарша:

4
средняя оценка: 4.0, всего голосов: 4

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Подробные пошаговые рецепты закусок, первых блюд, обедов и ужинов на сайте Povar.ru
рецепт приготовления утки

Классические рецепты известных блюд, а так же оригинальные авторские рецепты на проекте Повар.Ру
блюда из щавеля рецепты