мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Шукрут свекольный



Добавил:  
02.06.2016
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Шукрут - это такое национальное блюдо эльзасской кухни, обычно это квашеная капуста, которую подают с колбасками или тушеным мясом. Я же расскажу, как приготовить шукрут свекольный! Вкусно будет!

Описание приготовления:

Вкусное и сочное блюдо с легким оттенком морской соли и насыщенным рубиновым цветом - этот простой рецепт шукрута свекольного вам понравится! Если подавать его, отцедив от сиропа, получится что-то наподобие салата, а если с рассолом - получите готовый гарнир, что-то среднее между салатом и холодным свекольным супом. Очень вкусно!


Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Свекла
Блюдо: Заготовки / Маринование
География кухни: Европейская

Ингредиенты:

  • Капуста — 1 Штука (крупная)
  • Свекла — 2 Штуки
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Тмин — 1 Чайная ложка
  • Морская соль — 2-3 Чайных ложек
  • Кефир — 50 Миллилитров (в оригинале - молочная сыворотка, но можно заменить и сметаной, и кефиром, и прокисшим молоком)
  • Маринад — 2 Стакана (у меня это 2 стакана воды, 2 ч.л. соли и 1 ч.л. уксуса. Вскипятить перед использованием.)

Количество порций: 4-5

Как приготовить "Шукрут свекольный"

Шукрут свекольный - фото шаг 1
1. Все очень просто: шинкуем капусту и свеклу, добавим к ним давленный чеснок, тмин и соль.
Шукрут свекольный - фото шаг 2
2. Добавим кисломолочный продукт. Перемешаем сначала ложкой, а потом давим руками, чтобы соль разошлась, а капуста стала мягче. Давим не менее 10 минут, не ленитесь!
Шукрут свекольный - фото шаг 3
3. Складываем в подготовленную заранее стерильную банку, заливаем подготовленным маринадом, который только-только закипел. Закрываем стерильной крышкой на зиму.
Шукрут свекольный - фото шаг 4
4. Ну, вот и все! зимой открываем и подаем: хотите, с жидкостью, хотите - без. Традиционно рекомендую подавать к баварским колбаскам на гриле!

Оценить рецепт Шукрут свекольный:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Тысячи кулинарных рецептов с фото и видео инструкциями, кулинарные книги и многое другое на Povar.ru
кура маринованная в кефире

Вкусная и здоровая пища по домашним рецептам кулинарного проекта Повар.ру
крем суп из спаржи