мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Вишня / Ягоды / Мука и тесто / Шоколад / Шоколадные капкейки с вишней

Шоколадные капкейки с вишней



Добавил:  
28.03.2016
Комментариев:
Время приготовления: 3 ч. 20 мин

Идеальный десерт подарит массу удовольствия и детям и взрослым. Мини- тортики обязательно понравятся любителям шоколада, вишенка внутри придаст капкейку некую изюминку, а крем добавит нежности.

Описание приготовления:

Я шокоголик и жить не могу без вкусных шоколадных десертов. Один из моих любимых - шоколадные капкейки с вишней. В этом десерте все, что я люблю - очень шоколадный вкус, кисловатая вишня, нежный крем, а кофе дает неимоверный оттенок. Шоколадные капкейки с вишней вы легко можете приготовить в домашних условиях. Готовьте и удивляйте своих близких неимоверно вкусным десертом.


Назначение: На обед / Для детей / На праздничный стол / Фуршет
Основной ингредиент: Вишня / Ягоды / Мука и тесто / Шоколад
Блюдо: Выпечка / Капкейк

Ингредиенты:

  • Мука — 300 Грамм
  • Какао — 100 Грамм
  • Сливочное масло — 75 Грамм
  • Яйцо — 1 Штука
  • Сахар — 250 Грамм
  • Йогурт — 150 Миллилитров
  • Кофе — 100 Миллилитров
  • Сода — 1 Чайная ложка
  • Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
  • Белый шоколад — 150 Грамм
  • Сливки 33-35% — 380 Миллилитров
  • Вишни без косточек — 200 Грамм

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Шоколадные капкейки с вишней"

Шоколадные капкейки с вишней - фото шаг 1
В глубокой миске надо смешать сухие ингредиенты - половину сахара, просеянную муку, разрыхлитель и соду.
Шоколадные капкейки с вишней - фото шаг 2
В другой миске надо растереть мягкое сливочное масло с остальным сахаром, потом добавляем яйцо и хорошо перемешиваем. Дальше добавляем йогурт и сваренный холодный кофе.
Шоколадные капкейки с вишней - фото шаг 3
В жидкую часть добавляем сухую смесь частями и аккуратно перемешиваем.
Шоколадные капкейки с вишней - фото шаг 4
Готовое тесто перекладываем в силиконовые формы или одноразовые бумажные формы для кексов, заполняем где-то на 2/3. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
Шоколадные капкейки с вишней - фото шаг 5
А дальше готовим крем. Разогреваем 270 мл сливок до 80 градусов и понемногу выливаем его в поломанный шоколад. Размешиваем до однородного состояния и остужаем.
Шоколадные капкейки с вишней - фото шаг 6
В уже остывшую массу из сливок и шоколада добавляем оставшееся 110 мл сливок. Хорошо перемешиваем и отправляем в холодильник на часа 3.
Шоколадные капкейки с вишней - фото шаг 7
Потом взбиваем эту охлажденную массу в воздушный крем.
Шоколадные капкейки с вишней - фото шаг 8
Дальше в остывших кексах надо убрать мякиш из серединки маленькой ложечкой - туда мы положим вишню без косточки. Сверху на капкейки аккуратно из кондитерского мешка (можно заменить пакетом с отрезанным уголком) выложить крем и украсить вишенкой.

Оценить рецепт Шоколадные капкейки с вишней:

4
средняя оценка: 4.2, всего голосов: 5

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Какие соусы подойдут для рыбы и морепродуктов? Кулинарная энциклопедия на сайте Повар.ру
что приготовить на ужин быстро и дешево

Какие соусы подойдут для мясных блюд? Кулинарная энциклопедия на сайте Povar.ru
жареные пирожки