мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Щи с ветчиной



Обновлен:  
24.04.2014
Комментариев:
Время приготовления: 40 мин

Рецепт приготовления русских щей с ветчиной на косточке, капустой, морковью, репой, луком, помидорами, петрушкой и сметаной.

Описание приготовления:

Щи, пожалуй, самый любимый суп русского человека. Щи готовятся с мясом, рыбой, грибами и т.д., но неизменным ингредиентом была и остается капуста, свежая или квашеная. Сегодня мы попробуем приготовить щи на основе ветчины.

Приготовление:
В большую кастрюлю поместить ветчину на косточке, залить холодной водой и довести до кипения. Варить до готовности. Вынуть ветчину из бульона, отделить мясо от костей и нарезать на маленькие кусочки.
Нашинковать капусту и добавить в бульон. Варить до тех пор, пока капуста не станет мягкой.
Мелко нарезать луковицу, корень петрушки, репу и морковь. Растопить масло в большой сковороде, выложить нарезанные овощи и обжарить до мягкости. Добавить томатную пасту или помидоры и жарить еще 2-3 минуты. Выложить обжаренные овощи в мясной бульон.
В глиняный горшочек поместить кусочки ветчины, залить приготовленные щи сверху и довести до кипения. Украсить суп измельченной зеленью петрушки и подавать со сметаной.


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Субпродукты / Ветчина
Блюдо: Супы / Щи
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • ветчины на косточке  — 300 Грамм
  • капусты — 300 Грамм
  • морковь  — 1 Штука
  • репа  — 1 Штука
  • луковица — 1 Штука
  • корень петрушки — 1 Штука
  • помидора или томатная паста  — 2 Штуки
  • топленого масла — 1 Ст. ложка
  • горошины черного перца — 2 Штуки
  • лавровых листа — 2 Штуки
  • сметаны — 2 Ст. ложки
  • веточки петрушки — 4 Штуки
  • соль  — По вкусу

Количество порций: 6

Оценить рецепт Щи с ветчиной:

4
средняя оценка: 4.3, всего голосов: 3

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


10.000 кулинарных рецептов в одном месте. Повар.Ру - кладовая популярнейших блюд мировой кухни.
рецепты пироги

Готовим необычные блюда по оригинальным рецептам кулинарного проекта Повар.Ру!
кальмары фаршированные