мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мука и тесто / Сдобные булочки на Пасху

Сдобные булочки на Пасху



Добавил:  
26.11.2013
Комментариев:
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Великолепная сдоба, которая отлично украсит пасхальный стол и принесет много позитивных эмоций. Очень мягкие, ароматные булочки с добавлением корицы и изюма, уверена, понравятся всем.

Описание приготовления:

Пасха - это очень радостный и светлый праздник, во время которого принято угощать гостей вкусной сдобой, наряду с вареными яйцами. А, поскольку я не очень тепло отношусь к магазинной выпечке, то мне приходится самостоятельно готовить огромное количество булочек и куличей, так вот, именно этот рецепт приготовления сдобных булочек на пасху является самым любимым среди моих родных. Во-первых, благодаря замечательному вкусу и аромату, а во-вторых, из-за очень милого пасхального украшения. В общем, в итоге у нас получаются невероятно красивые и неописуемо вкусные булочки. И, если вы уже задумались о том, что будете печь на этот светлый праздник, то я с радостью расскажу вам, как приготовить сдобные булочки на Пасху.


Назначение: На праздничный стол / Пасха
Основной ингредиент: Мука и тесто
Блюдо: Выпечка / Булочки

Ингредиенты:

  • Молоко — 2 Стакана (+3 ст.л. для смазки и 1 ст.л. в глазурь)
  • Масло канолы — 0,5 Стакана
  • Сахар — 1 Стакан
  • Дрожжи сухие — 2 1/4 Чайных ложки
  • Мука — 4,5 Стакана
  • Пекарский порошок — 0,5 Чайных ложки
  • Сода пищевая — 0,5 Чайных ложки
  • Соль — 2 Чайных ложки
  • Корица — 1 Чайная ложка
  • Изюм — 0,5 Стакана
  • Яйцо — 2 Штуки (1 - в глазурь, 1 - для смазки)
  • Сахарная пудра — 1 Стакан (для глазури)
  • Кардамон — 1 Щепотка
  • Мускатный орех — 1 Щепотка
  • Перец душистый — 1 Щепотка

Количество порций: 15-18

Как приготовить "Сдобные булочки на Пасху"

Сдобные булочки на Пасху - фото шаг 1
В кастрюлю наливаем 2 стакана молока, добавляем 0,5 стакана сахара и масло канолы. Ставим на огонь и доводим до кипения, время от времени помешивая. Огонь выключает и немного охлаждаем.
Сдобные булочки на Пасху - фото шаг 2
Когда жидкость остынет до теплого состояния, высыпаем в нее дрожжи.
Сдобные булочки на Пасху - фото шаг 3
Затем аккуратно всыпаем муку, постоянно помешивая.
Сдобные булочки на Пасху - фото шаг 4
Размешиваем до однородного состояния.
Сдобные булочки на Пасху - фото шаг 5
Теперь накрываем тесто тканью и оставляем на 1 час.
Сдобные булочки на Пасху - фото шаг 6
По истечении времени снимаем ткань и всыпаем небольшое количество муки.
Сдобные булочки на Пасху - фото шаг 7
Далее всыпаем соль, соду и пекарский порошок.
Сдобные булочки на Пасху - фото шаг 8
Тщательно замешиваем тесто.
Сдобные булочки на Пасху - фото шаг 9
В отдельную посуду насыпаем сахар, мускатный орех, корицу, кардамон и перец, хорошенько перемешиваем.
Сдобные булочки на Пасху - фото шаг 10
На ровную и гладкую поверхность насыпаем небольшое количество муки.
Сдобные булочки на Пасху - фото шаг 11
Выкладываем тесто на поверхность и руками разравниваем его, а затем посыпаем смесью из сахара и специй.
Сдобные булочки на Пасху - фото шаг 12
И выкладываем 1\3 часть изюма (его необходимо предварительно промыть и просушить).
Сдобные булочки на Пасху - фото шаг 13
Складываем тесто пополам.
Сдобные булочки на Пасху - фото шаг 14
Теперь еще раз руками разравниваем его.
Сдобные булочки на Пасху - фото шаг 15
Снова посыпаем корицей.
Сдобные булочки на Пасху - фото шаг 16
И половиной от оставшегося изюма.
Сдобные булочки на Пасху - фото шаг 17
Затем опять складываем, разравниваем и повторяем процедуру еще раз.
Сдобные булочки на Пасху - фото шаг 18
Теперь формирует из теста небольшие кружочки - это будут наши булочки.
Сдобные булочки на Пасху - фото шаг 19
Каждый кружочек перекладываем на противень, а когда тесто закончится, то накрываем наши будущие булочки тканью и оставляем на некоторое время.
Сдобные булочки на Пасху - фото шаг 20
В глубокой тарелке смешиваем белок одного яйца и 3 столовые ложки молока.
Сдобные булочки на Пасху - фото шаг 21
Обмазываем каждую булочку этой смесью.
Сдобные булочки на Пасху - фото шаг 22
Теперь помещаем противень в разогретую до 150-180 градусов духовку и выпекаем 30-40 минут.
Сдобные булочки на Пасху - фото шаг 23
Тем временем разбиваем яйцо в миску и смешиваем его с сахарной пудрой и столовой ложкой молока.
Сдобные булочки на Пасху - фото шаг 24
На готовых булочках глазурью вырисовываем крестик.
Сдобные булочки на Пасху - фото шаг 25
И теперь наша замечательная пасхальная выпечка готова.

Оценить рецепт Сдобные булочки на Пасху:

4
средняя оценка: 4.4, всего голосов: 5

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Думаете что приготовить на обед? Повар.Ру поможет вам выбрать подходящее блюдо на каждый день.
кексы от шеф повара

Каждый день Приятного аппетита вместе с Povar.ru. Большая коллекция рецептов от домашних и профессиональных поваров.
томатный суп по тоскански