мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Капуста / Салат по-харбински

Салат по-харбински



Приготовил:  
08.10.2013
Время приготовления: 3 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Этот простой, но очень вкусный и пикантный салат подают во всех ресторанах Китая. Классический рецепт салата по-харбински легко воплотим и в наших условиях. Попробуем? ;)

Описание приготовления:

Забавно сознавать, что Харбин - сегодня один из крупнейших финансовых, культурных и научных центров Китая - в конце XIX века основали наши соотечественники как железнодорожную станцию Трансманчжурской магистрали. После Октябрьской революции этот город стал одним из центров русской эмиграции... До сих пор здесь хорошо относятся к русским, в городе масса ресторанов и кафе русской кухни, которую любят многие китайцы, но салат по-харбински - целиком и полностью достояние китайской кулинарной традиции.
В Харбине проживает больше 10 миллионов человек и каждому из них известен классический рецепт салата по-харбински. Давайте познакомимся с ним и мы!


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Праздничный обед
Основной ингредиент: Овощи / Капуста
Блюдо: Салаты
География кухни: Китайская
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Пекинская капуста — 500 Грамм
  • Фунчоза (крахмальная лапша) — По вкусу
  • Морковь — 1 Штука
  • Огурец — 1 Штука
  • Яйца — 2 Штуки
  • Соевый соус — 3-4 Ст. ложек
  • Масло кунжутное — 2-3 Ст. ложек
  • Семя кунжутное — 2-3 Ст. ложек
  • Лимон — 0,5 Штуки
  • Сахар — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Салат по-харбински"

Салат по-харбински - фото шаг 1
Первым делом нужно залить кипятком фунчозу - ненадолго, буквально на 2-3 минуты. После этого воду слить, добавить к лапше соевый соус и кунжутное масло. Перемешать.
Салат по-харбински - фото шаг 2
Яйца взбить.
Салат по-харбински - фото шаг 3
На сухой сковороде поджарить 2-3 тонких яичных блинчика.
Салат по-харбински - фото шаг 4
Остудить, свернуть в виде рулета и нарезать полосками.
Салат по-харбински - фото шаг 5
Морковь нарезать тонкой соломкой.
Салат по-харбински - фото шаг 6
Огурцы тоже.
Салат по-харбински - фото шаг 7
Нашинковать капусту.
Салат по-харбински - фото шаг 8
Выдавить сок из половинки лимона.
Салат по-харбински - фото шаг 9
Все ингредиенты соединить. Смешать лимонный сок с сахаром. Заправить салат и осторожно перемешать. Убрать в холодильник на 2 часа. Перед подачей посыпать кунжутными семечками.

Оценить рецепт Салат по-харбински:

4
средняя оценка: 4.8, всего голосов: 17
Похожий видеорецепт "Салат по-харбински"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:tongue::angry::cool::laugh::blush::rolleyes::ph34r::wink::happy::mad::dry::sad::blink::mellow::unsure::huh::biggrin::sleep::smile::wacko::wub::excl::ohmy:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Светлана 21.01.2017 13:47 «Ответить

салат вкуснейший, обожаю его...но у нас во всех китайских кафе и ресторанах подают такой салат без яичных блинчиков, а с древесными грибами...

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Подробные инструкции приготовления сложных, но невероятно вкусных блюд из ларца Мировой кухни.
рецепты рис басмати

Простые кулинарные рецепты салатов, мясных и овощных блюд, а так же мастер класс по приготовлению морепродуктов.
рецепт как прготовить колбасу в тесте