Ризотто из булгура с рукколой
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Ризотто — это блюдо, которое готовится из риса, но его можно приготовить и из других круп. В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить ризотто из булгура с рукколой. Быстро, просто и вкусно.
Описание приготовления:
Уже из названия этого блюда понятно, что готовиться оно должно из риса. Но время идет, традиционные рецепты меняются, и в нашем случае ризотто — это скорее способ приготовления. Использовать будем булгур — пшеничную крупу, которая прошла специальную обработку. Вкусно и полезно, да и по виду ризотто из этой крупы будет очень напоминать традиционное. Этот рецепт можно дополнить, добавляя в состав грибы, нут или другие ингредиенты. Экспериментируйте!Состав / Ингредиенты:
- Булгур 0,5 Стакана
- Лук репчатый 1 Штука (маленький)
- Чеснок 2 Зубчика (небольших)
- Руккола 1 Пучок
- Оливковое масло 2 Ст. ложки
- Вяленые помидоры 3 Штуки
- Соль 1 Щепотка
- Перец черный молотый 1 Щепотка
Количество порций
1
Как приготовить "Ризотто из булгура с рукколой"
Рукколу вымоем и обсушим, тщательно промоем булгур. Очистим лук и чеснок и мелко нарежем.
Разогреваем сковороду с оливковым маслом и обжариваем до легкого золотистого цвета лук, затем добавим чеснок и обжариваем еще минуту-полторы.
Добавляем булгур, перемешиваем и обжариваем пару минут.
Крупа начнет издавать вкусный ореховый запах.
Заливаем крупу стаканом кипятка, уменьшаем огонь и добавим измельченный помидоры, соль и перец.
И готовим, помешивая, минут 7-10. Время приготовления зависит от крупы (написано на упаковке). Практически вся вода должна испариться.
Добавляем нарезанную рукколу и перемешиваем.
И готовим еще минуту-полторы.
Наше блюдо готово. Если вы не поститесь, можно посыпать пармезаном или подавать с любым мясным дополнением :)
Оценить рецепт Ризотто из булгура с рукколой
5.0,
всего
1
Рекомендуем рецепты:
Закуска из дыни и ветчины
Суп с фрикадельками и сыром
Картофель из Дофине
Икра из баклажанов кусочками
Овсянка с черникой
Закуска из дыни и ветчины
Суп с фрикадельками и сыром
Картофель из Дофине
Икра из баклажанов кусочками
Овсянка с черникой
Редакция рекомендует:
Булгур с баклажанами
Крупяная похлебка
Каша из риса и булгура "1000 и одна ночь"
Булгур с морепродуктами
Пряный булгур с овощами и сыром "Халуми"
Плов из булгура в мультиварке
Табуле из булгура
Булгур с овощами и креветками
Равиоли с зеленью
Слоеная капуста по-трансильвански
Левантийский салат "Табуле"
Плов из булгура со свининой
Подборки рецептов:
Ризотто - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов