мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мука и тесто / Бисквитное тесто / "Птичье молоко" из бисквитного теста

"Птичье молоко" из бисквитного теста



Добавил:  
02.12.2015
Комментариев:
Время приготовления: 6 ч. 0 мин

Всем любителем нежных домашних десертов и суфле предлагаю взять на вооружение этот совершенно несложный рецепт приготовления "Птичьего молока" из бисквитного теста.

Описание приготовления:

Если вам кажется, что повторить дома классический рецепт птичьего молока из бисквитного теста очень сложно, тогда спешу заверить вас, что это не так. С помощью пошаговых рекомендаций с фотографиями у вас получится аппетитный, очень классный тортик, который украсит ваш праздничный стол.


Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Мука и тесто / Бисквитное тесто
Блюдо: Выпечка / Торты / Птичье молоко

Ингредиенты:

  • Яйцо — 14 Штук (4 — в бисквит, 10 — в суфле)
  • Молоко — 200 Миллилитров
  • Масло сливочное — 350 Грамм (50 граммов для глазури)
  • Шоколад — 200 Грамм
  • Желатин — 2 Ст. ложки
  • Сахар — 400 Грамм (+ 150 граммов в бисквит)
  • Картофельный крахмал — 1 Ст. ложка
  • Ванилин — 1 Щепотка
  • Мука — 1 Стакан

Количество порций: 6-8

Как приготовить ""Птичье молоко" из бисквитного теста"

"Птичье молоко" из бисквитного теста - фото шаг 1
1. Приготовить бисквит можете по вашему любимому рецепту. Предлагаю один из них: взбейте в пышную пену белки с сахаром, добавьте просеянную муку. Аккуратно перемешайте и выложите в форму, смазанную маслом.
"Птичье молоко" из бисквитного теста - фото шаг 2
2. Выпекайте бисквит при температуре около 180 градусов до румяности. Затем дайте ему немного остыть, переложите на решетку и полностью охладите. Острым ножом разрежьте корж пополам.
"Птичье молоко" из бисквитного теста - фото шаг 3
3. Когда коржи готовы, можно приступить к дальнейшей работе. Отделите в небольшую емкость желтки, добавьте половину сахара и растворенный в воде (чуть больше столовой ложки) крахмал. Взбейте все до однородности, добавив молоко. Вы можете использовать по рецепту приготовления "Птичьего молока" из бисквитного теста как ванилин, так и щепотку ванильного сахара. Поставьте массу на водяную баню, уварите до загустения.
"Птичье молоко" из бисквитного теста - фото шаг 4
4. Охладите немного желтки, соедините с размягченным сливочным маслом и взбейте в пышную массу.
"Птичье молоко" из бисквитного теста - фото шаг 5
5. Растворите в воде желатин, оставьте его минут на 15-20. Для того, чтобы он полностью растворился, можно его немного прогреть, но не доводите до кипения! После процедите через мелкое сито.
"Птичье молоко" из бисквитного теста - фото шаг 6
6. Отложенные белки взбейте с оставшимся сахаром в плотную пышную пену.
"Птичье молоко" из бисквитного теста - фото шаг 7
7. Теперь самое время влить в белки желатин, а после добавить желтки с маслом — и аккуратно перемешать. Крем в "Птичье молоко" из бисквитного теста в домашних условиях готов.
"Птичье молоко" из бисквитного теста - фото шаг 8
8. Самое время собирать торт. Выложите корж, распределите половину крема. Сверху — снова корж, кремом смажьте не только верх, но и бока. Отправьте тортик в холодильник минимум на 4-5 часов.
"Птичье молоко" из бисквитного теста - фото шаг 9
9. Последний этап - это глазурь. На водяной бане растопите шоколад и сливочное масло. Готовой глазурью полейте торт, снова отправьте его в холодильник. Вот такой несложный вариант, как приготовить птичье молоко из бисквитного теста. Перед подачей можете украсить сверху ягодами или листочками мяты.
"Птичье молоко" из бисквитного теста - фото шаг 10
10. Очень нежный, сладкий и невероятно вкусный. Вам обязательно стоит его повторить!

Оценить рецепт "Птичье молоко" из бисквитного теста:

4
средняя оценка: 4.7, всего голосов: 27

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Edo002 03.03.2016 12:53 «Ответить

Очень Очень вкусный торт!!! Спасибо Вам за этот рецепт!!!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Большое количество рецептов вкусных блюд из мяса и овощей, а так же популярные десерты и коктейли.
желе домашнее из компота

Что приготовить любимой жене на 8 Марта? - кулинарные рецепты праздничных блюд на Povar.Ru
блюда с гречкой рецепты