мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Прозрачный суп с мидиями



Обновлен:  
29.04.2014
Комментариев:
Время приготовления: 40 мин

Мидии – это моллюски. Если придерживаться правил технологии, из них можно приготовить очень вкусные блюда.

Описание приготовления:

Перед тем, как начать готовить блюдо из мидий, их нужно несколько раз промыть под проточной водой, чтобы избавиться от водорослей и песка.


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Мидии и гребешки
Блюдо: Супы
География кухни: Японская

Ингредиенты:

  • Крупные мидии  — 20 Штук
  • Водоросли комбу, лист  — 1 Штука
  • Стебли зеленой спаржи  — 4 Штуки
  • Лимонная цедра тертая  — 1 Ст. ложка
  • Рыбный бульон  — 1 Литр
  • Соль  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить "Прозрачный суп с мидиями"

Прозрачный суп с мидиями - фото шаг 1
1. Вскипятить воду и сварить в ней комбу в течение трех минут. Водоросли выловить из кастрюли и нарезать тонкими полосками. Теперь в этом же отваре сварить стебли спаржи. Они готовятся шесть минут. Вынуть их шумовкой, облить холодной водой. Остывшую спаржу нарезать кусочками до 1 см.
Прозрачный суп с мидиями - фото шаг 2
2. Вскипятить отвар, в котором варились овощи, еще раз и бросить туда чищенные мидии. Они варятся 3 минуты. При помощи шумовки вынуть их из бульона.
Прозрачный суп с мидиями - фото шаг 3
3. В отдельной посуде вскипятить рыбный бульон. В порционные тарелочки разложить мидии, спаржу и комбу. Добавить туда лимонную цедру и залить горячим рыбным бульоном. Сразу подаем на стол и удивляем своих гостей.

Оценить рецепт Прозрачный суп с мидиями:

3
средняя оценка: 3.3, всего голосов: 6

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


На сайте Povar.Ru собраны первоклассные рецепты самых популярных блюд из разных стран Мира.
сердце куриное приготовление

Создайте собственную кулинарную книгу рецептов на проекте Повар.Ру!
рецепты китайских блюд