мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Перемячи без дрожжей



Приготовил:  
09.05.2014
Время приготовления: 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Наверняка каждый из нас любит беляши, в татарской кухне - перемячи. В нашем рецепте приготовления перемячей без дрожжей, они получаются удивительно воздушными, сочными и очень сытными.

Описание приготовления:

Перемячи без дрожжей в домашних условиях готовится достаточно просто, при наличии ингредиентов из рецепта. Список продуктов тоже достаточно доступен, так что побаловать себя и своих родных в этот раз вы точно сумеете.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Мука и тесто
Блюдо: Выпечка
География кухни: Татарская / Восточная
Диета: Выпечка без

Ингредиенты:

  • Свинина  — 700 Грамм
  • Средние луковицы  — 3 Штуки
  • Черный молотый перец  — По вкусу
  • Соль  — 2 Чайных ложки (1 чайная ложка - в фарш, 1 чайная ложка - в тесто)
  • Молоко  — 1 Стакан
  • Кефир  — 1 Стакан
  • Яйца  — 4 Штуки
  • Растительное масло  — По вкусу (3 ст. ложки - на тесто, при обжарке - на свое усмотрение)
  • Сода  — 1 Чайная ложка
  • Мука  — 6 Стаканов

Количество порций: 6
Закажи в Утконос, новичкам выгодно!

Как приготовить "Перемячи без дрожжей"

Перемячи без дрожжей - фото шаг 1
Рецепт перемячей без дрожжей с фото: 1. Делаем фарш. Для этого перекручиваем мясо и лук через мясорубку, солим, перчим, тщательно перемешиваем и убираем фарш в холодильник, пока делаем тесто.
Перемячи без дрожжей - фото шаг 2
2. Готовим тесто. Смешиваем молоко с кефиром и добавляем к ним яйца и слегка взбиваем венчиком. Добавляем соду, соль, растительное масло и опять взбиваем.
Перемячи без дрожжей - фото шаг 3
3. Просеиваем муку и добавляем ее получившейся массе из предыдущего пункта. Размешиваем. Должно получиться тесто, которое будет прилипать к рукам. Берем пакет, обсыпаем его изнутри мукой и выкладываем в него получившееся тесто. Оставляем его на 5-10 минут.
Перемячи без дрожжей - фото шаг 4
4. После это вынимаем тесто и фарш. От теста отрезаем небольшие кусочки, раскатываем их в лепешки, а сверху выкладываем около 1 ст. л. подготовленного фарша.
Перемячи без дрожжей - фото шаг 5
5. Защипываем края беляша, формируя своеобразный мешочек, при этом оставляем небольшое отверстие сверху.
Перемячи без дрожжей - фото шаг 6
6. Разогреваем сковороду и наливаем туда растительное масло, желательно, чтобы оно покрывало весь наш перемяч или немного ниже уровня беляша. Обжариваем их вначале отверстием вниз минут пять, потом отверстием вверх минуты три, при этом накрывая сковороду крышкой.
Перемячи без дрожжей - фото шаг 7
7. Вынимаем получившиеся перемячи и выкладываем их на бумажные полотенца, чтобы удалить излишек масла. Наши вкуснейшие беляши готовы, приятного аппетита!

Оценить рецепт Перемячи без дрожжей:

4
средняя оценка: 4.6, всего голосов: 7
Похожий видеорецепт "Перемячи без дрожжей"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wacko::rolleyes::huh::smile::excl::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy::ph34r:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Светлана 23.12.2017 11:26 «Ответить

Свинина и восточная кухня несовместимы.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Елена. 12.05.2017 14:34 «Ответить

Я готовлю перемячи в казане с широким донышком. Тогда масло не выбрызгивается, и "перемячки" получаются более пышными, чем на сковороде.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Пробуем готовить популярные ресторанные блюда на домашней кухне вместе с Повар.ру
рецепты тортов в домашних условиях с фото

Винный камень и с чем его едят - кулинарная энциклопедия проекта Povar.Ru
салат из сайры консервированной