Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Паста Примавера

Паста Примавера

Приготовил : Vikulia

20.08.2013
Время приготовления: 30 мин

Паста Примавера готовится из пасты и сезонных овощей. Это итальянское блюдо называется "Весна", но летом и в конце осени оно получается чудесным. Помидоры, цуккини, брокколи, зеленый лук - все пойдет!

Описание приготовления:

Паста Примавера подойдет для большой и голодной компании... вегетарианцев! :) Шучу! Блюдо получается очень сытным и вкусным, сливки придают сладость, тушеные овощи заиграют радугой вкусов. Бантики или трубочки в этом блюде - идеальны. Помидоры лучше взять сливовые, они слаще и меньше по размеру в отличие от обычных. Можно побаловаться и с черри. И не пожалейте Пармезана! Приятного!

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку

Основной ингредиент: Макароны

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Паста 400 Грамм
Оливковое масло 3-4 Ст. ложек
Чеснок 3-4 Зубчиков
Кабачок 1-2 Штук
Болгарский перец 1 Штука
Помидоры 3-4 Штук
Зеленый лук 1 Штука
Брокколи (кочан) 1/2 Штуки
Красная паприка 1/2 Чайных ложки
Белое сухое вино 1/2 Стакана
Куриный или овощной бульон 3-4 Стаканов
Сливки 1/4 Стакана

Количество порций 5

Как приготовить "Паста Примавера"

1. В сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло. Чеснок очистите и измельчите. Обжарьте до мягкости.

2. Добавьте сухую пасту и хорошенько вымешайте ее в оливковом масле.

3. К пасте в сковороду добавьте вино и потушьте на медленном огне, помешивая, пока вино не впитается в пасту.

4. По чуть-чуть вводите горячий бульон в пасту. Влейте немного и перемешайте, затем снова. Паста будет впитывать бульон.

5. Промойте и нарежьте овощи. Цуккини - полукольцами, брокколи порвите на соцветия, лук измельчите, болгарский перец очистите и нарежьте кубиками. Помидоры промойте, большие разрежьте.