мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Огурец / Огурцы без уксуса на зиму

Огурцы без уксуса на зиму



Обновлен:  
12.08.2014
Комментариев:
Время приготовления: 5 дн. 13 ч. 0 мин

Самый сезон огурцов - середина лета. Но ведь и зимой хочется похрустеть. Поэтому предлагаю вам к ознакомлению рецепт приготовления огурцов без уксуса на зиму.

Описание приготовления:

Чтобы приготовить огурцы без уксуса на зиму, вам придется несколько раз кипятить и сливать маринад. Но результат того стоит, так как огурцы получаются на удивления хрустящими и ломкими. Количества ингредиентов указано из расчет заготовления одной 3-х литровой банки.


Основной ингредиент: Овощи / Огурец
Блюдо: Заготовки / Маринование
Диета: Заготовки без

Ингредиенты:

  • Огурцы — По вкусу
  • Богарский перец — 1 Штука
  • Лавровый лист — 2 Штуки
  • Перец душистый — По вкусу
  • Перец черный горошком — По вкусу
  • Морковь — 1 Штука
  • Чеснок — 5-6 Зубчиков
  • Укроп — По вкусу
  • Хрен — По вкусу
  • Соль — 2 Ст. ложки
  • Сахар — 1 Ст. ложка
  • Лимонная кислота — 1 Чайная ложка

Количество порций: 4-6

Как приготовить "Огурцы без уксуса на зиму"

Огурцы без уксуса на зиму - фото шаг 1
Стерилизуем банки.
Огурцы без уксуса на зиму - фото шаг 2
Очищаем чеснок от кожуры.
Огурцы без уксуса на зиму - фото шаг 3
Перец режем на дольки.
Огурцы без уксуса на зиму - фото шаг 4
Промываем хрен в холодной воде. Добавляем в миску с хреном черный перец, душистый перец.
Огурцы без уксуса на зиму - фото шаг 5
Промываем огурцы в холодной воде. Замачиваем на 2-3 часа.
Огурцы без уксуса на зиму - фото шаг 6
Начинаем заполнять банку. Сначала кладем лист хрена, 5-6 зубчиков чеснока, перец, укроп, лавровый лист.
Огурцы без уксуса на зиму - фото шаг 7
Теперь утрамбовываем в банку огурцы, болгарский перец и морковь.
Огурцы без уксуса на зиму - фото шаг 8
Банки заливаем кипятком до краев. Оставляем на некоторое время, сливаем в кастрюлю.
Огурцы без уксуса на зиму - фото шаг 9
В воду в кастрюле засыпаем соль, сахар, добавляем лимонную кислоту.
Огурцы без уксуса на зиму - фото шаг 10
Еще раз заливаем кипяток в банки, еще раз сливаем, кипятим и заливаем в банки. Закатываем банки, укрываем покрывалом. Через сутки оставляем в прохладном месте. Через неделю снимаем пробу.

Оценить рецепт Огурцы без уксуса на зиму:

4
средняя оценка: 4.1, всего голосов: 107

Подборки рецептов:

Комментарии :

Лилия 12.08.2014 10:54 «Ответить

А можно одни огурцы, без моркови и перца?

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Ирина 12.08.2014 13:05 «Ответить

Можно сделать проще.В чистые банки положить специи,которые Вы любите,огурцы,предварительно,замочить в воде,на пару часов.Заполнить огурцами банки,на 3-х литровую банку положить 80 грамм соли и 3 таблетки ацетилсалициловой кислоты.Залить крутым кипятком и закрыть крышками.Банки перевернуть и укрыть,оставить пока сами не остынут.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
гульнара 12.08.2014 15:05 «Ответить

скажите пожалуйста а сахар нужен

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Людмила 12.08.2014 17:16 «Ответить

Я ПРОСТО В ШОКЕ ОТ ПОДОБНЫХ РЕЦЕПТОВ.ЭТО НАДО ЖЕ ДОДУМАТЬСЯ ЗАКАТЫВАТЬ ОГУРЦЫ С АСПЕРИНОМ,ВЫ ВООБЩЕ В СВОЕМ УМЕ, ПОЛОЖИТЕ В БАНКУ ВСЕ СПЕЦИИ СЛОЖИТЕ ОГУРЦЫ .В 1.5 литрах холодной ключевой воды разведите 3 полных столов.л соли ( 75гр) залейте огурцы нагрейте пласт. крышку ( те которые надо кипятить для домашних заготовок)закройте банку и в холод место ОГУРЦЫ ОТМЕННЫЕ И БЕЗ ВРЕДА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
мила 12.08.2014 19:04 «Ответить

Я например все маринады делаю всегда не с уксусом, а с лимонной кислотой.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Dormedont 13.08.2014 21:42 «Ответить

Подскажите пожалуйста какой не будь вкусный рецепт огурцов!!!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Сайт Povar.ru - клад для настоящих гурманов! Изысканные ресторанные блюда и оригинальные кулинарные шедевры можно приготовить дома!
что приготовить на гарнир к сосискам

На сайте Повар.ру вы можете найти рецепты из передачи Кулинарный поединок и с легкостью приготовить любое понравившееся блюдо.
как приготовить сырники из творога в духовке