Соус "Тартар" с маринованными огурцами
Маринованный язык с соусом тартар
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Маринованный язык с соусом тартар - это прекрасная закуска для праздничного стола, которая отлично сочетается с алкогольными напитками и выполняет функцию аперитива. Готовится быстро - попробуйте!
Описание приготовления:
Маринованный язык с соусом тартар готовится достаточно просто, однако для его приготовления потребуется немало времени, ведь языку нужно сначала свариться, а затем промариноваться. Однако это того стоит - маринованный язык вполне может украсить даже праздничный стол.Состав / Ингредиенты:
- Говяжий язык 1 штука
- Морковь 1 штука
- Стебель сельдерея 1 штука
- Белый лук 1 штука
- Чеснок 1 зубчик
- Белый винный уксус 200 мл
- Соль и перец - по вкусу
- Яйца 4 штуки
- Свежие листья петрушки - по вкусу
- Оливковое масло 200 мл
Количество порций
3
Калорийность
276 ккал
Калорийность
4 г
Белки
49 г
Жиры
6 г
Углеводы
Как приготовить "Маринованный язык с соусом тартар"
В большую кастрюлю кладем лук, сельдерей, язык и морковь. Заливаем холодной водой, доводим до кипения, затем немного солим, убавляем огонь и на медленном огне варим 3 часа.
В миске делаем маринад - смешиваем уксус, мелко нарубленный чеснок, соль и перец. Тонко-тонко нарезаем сваренный язык, опускаем его в маринад и ставим в холодильник на 1,5 часа.
Параллельно этому, варим 3 яйца для соуса.
Из вареных яиц достаем желтки, опускаем их в чашу блендера и взбиваем вместе с одним сырым желтком. Затем добавляем сюда петрушку, половинку белого лука и еще раз взбиваем до однородности.
Взбивая, понемногу вливаем сначала оливковое масло, затем - винный уксус. Доводим соус до нужной вам консистенции - одни любят более густой, другие более жидкий. В любом случае, весь процесс взбивания соуса займет не более 6-7 минут.
Все, ломтики замаринованного языка можно подавать с соусом тартар. Приятного аппетита :)
Оценить рецепт Маринованный язык с соусом тартар
4.8
14
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Соусы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов