Главная / Каталог рецептов / Овощи / Огурец / Фрукты / Виноград / Маринад для закатки

Маринад для закатки

Приготовил: Даша Петрова

16.09.2016
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Расскажу, как приготовить маринад для закатки. Попробуйте, вам понравится такой рецепт! В данном рецепте я готовила огурцы с виноградом и кабачками, но этот маринад можно применять ко всему! Вкусно!

Описание приготовления:

Овощи в таком маринаде будут вкусными и хрустящими, сочными и в то же время нежными. И при этом вы сами убедитесь, что сам маринад тут весьма вкусный, понравится даже тем, кто не является ценителем таких "похмельных напитков".
По вкусу в закатку можно добавлять листья вишни, винограда, корень петрушки, сельдерея и другие ингредиенты.

Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Фрукты / Виноград
Блюдо: Заготовки / Маринование / Закуски
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

Огурцы — 3 Килограмма
Виноград — 0.5 Килограмма
Перец болгарский — 3 Штуки
Кабачки — 1-2 Штук
Вода — 9 Стаканов
Уксус 9% — 1.5 Стакана
Сахар — 1 Стакан
Соль — 3 Ст. ложки
Перец горошком — По вкусу
Лавровый лист — По вкусу
Листья и коренья — По вкусу
Чеснок — По вкусу

Количество порций: 7

Как приготовить "Маринад для закатки"

1. Для начала в чистые банки раскладываем привычный набор из кореньев, листьев и чеснока. У каждой хозяйки он свой. Туда же — зубчики чеснока, перец, лавровый лист.

2. Огурцы вымачивайте предварительно 6 часов в холодной воде. Дальше закладываем их, пересыпая в пустоты виноград. Туда же — кусочки перца и кабачков. Воду кипятим вместе с сахаром солью, пока не растворится и не закипит. Как только закипит, вливаем в кипяток уксус, перемешаем и заливаем в банки.

3. Накроем крышками и стерилизуем банки 15 минут после закипания. Потом закрываем на зиму.

4. Вот такая красота получается! Зимой попробуете и оцените эту закатку. Овощи с таким маринадом получаются вкусными, да и сам маринад вас приятно удивит!