мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Леках



Добавил:  
18.12.2014
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Леках - медовый пирог, сдобренный пряностями, который принято готовить на еврейский Новый год Рош Хашана. Мед обещает сладкий во всех отношениях год, а пряности в еврейской кухне широко используются.

Описание приготовления:

Леках готовится просто. Самое сложное в пироге - подготовка смеси масала-чай. Очень рекомендую поискать и приобрести готовую. В остальном все просто - смешиваем ингредиенты для теста, затем выливаем в форму и запекаем около часа при температуре 180 градусов. Удачи!


Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Мука и тесто / Мёд
Блюдо: Выпечка / Пироги

Ингредиенты:

  • Мука — 3,5 Стакана
  • Разрыхлитель — 1 Чайная ложка (с горкой)
  • Сода — 1 Чайная ложка
  • Соль кошерная — 0,5 Чайных ложки
  • Смесь масала-чай — 4 Чайных ложки (все измельченное: семена 20 стручков кардамона, 7-9 бутонов гвоздики, палочка корицы, по половине чайной ложки корицы и черного душистого перца, по чайной ложке имбиря и мускатного ореха)
  • Масло растительное — 1 Стакан
  • Мед  — 1 Стакан
  • Сахар — 1,5 Стакана
  • Коричневый сахар — 0,5 Стакана
  • Яйца — 3 Штуки
  • Ванильный сахар — 1 Чайная ложка
  • Апельсиновый сок свежевыжатый — 0,5 Стакана
  • Яблоко — 1 Штука
  • Ассамский чай, теплый — 1 Стакан (черный чай)

Количество порций: 5-7

Как приготовить "Леках"

Леках - фото шаг 1
1. Сначала заварите стакан крепкого ассамского чая и оставьте его до остывания. Если вы не нашли в продаже смесь масала-чай, то придется самим сделать. Для этого на сухой сковороде обжарьте в течение 4-5 минут на средне-высоком огне стручки кардамона, корицу, перец, гвоздику. Затем выложите в ступку, смешайте с порошковыми специями и хорошенько поработайте пестиком.
Леках - фото шаг 2
2. Принимаемся за тесто для лекаха. Для этого в большую миску просейте муку, добавьте соду, разрыхлитель, специи, соль.
Леках - фото шаг 3
3. Затем добавьте в миску с мукой ванильный, белый и коричневый сахар, растительное масло, мед, вбейте яйца, влейте чай и апельсиновый сок. Яблоко промойте, почистите, вырежьте серединку, мелко нарежьте или натрите на терке и также добавьте в тесто. Перемешайте.
Леках - фото шаг 4
4. Форму для запекания смажьте маслом или застелите пергаментом и вылейте в нее тесто. У меня получилось заполнить одну большую форму и одну маленькую. Запекайте леках в разогретой до 180 градусов духовке в течение часа (маленькую форму ставим в духовку на 50 минут). Готовность проверяйте деревянной зубочисткой.
Леках - фото шаг 5
5. Леках из формы вытаскивайте аккуратно, чтобы не повредить. Приятного аппетита и сладкого Нового года!

Оценить рецепт Леках:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Мы научим вас готовить! Следите за новыми рецептами на сайте Povar.ru
блюда с козьим сыром

Популярные ресторанные блюда теперь можно приготовить у себя на кухне с помощью рецептов Povar.ru
торт с курагой и черносливом